作者：我叫一尾魚

獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。

古時候車馬很慢，書信很遠，想見一個人比登天還難，現如今是資訊時代，交通便利，不管多遠，都是分秒必至。

就像今天的主人公小張，家住在北京，但因為母親是從廣西遠嫁過來的，所以有好多親戚還定居在廣西，這次恰巧碰到老舅70大壽，特意邀請一家人去廣西吃席。

舅舅家是在廣西的農村，小張聽了也是格外激動，因為從小在城裡長大，沒見識過鄉村的新鮮感，所以主動提出要去，母親也很贊成，一家三口在大壽前一天到達廣西。

這次的賓客基本上都是親戚，不過對於小張來說，陌生面孔還是很多，有些只是在影片裡見過，所以在壽宴上，小張沒什麼社交，酒席開始的時候，小張選擇和老舅坐在一起，和老舅倒是聊得開心，一點也不拘謹。

小張雖然現在還沒結婚，但早已工作幾年，所以隨禮是和父母分開的，父母隨禮8888，自己沒那麼多錢，所以隨禮2000，本以為在農村這樣的酒席上，這種份子錢已經算高了，不過當酒菜上桌以後，小張被場面震驚到了，直呼：這趟沒白來，簡直太值了！

下面我們一起來看看究竟有些什麼菜品，能讓小張這樣的城市人眼前一亮。

第一道：白切雞

兩廣地區的著名菜品，特別是廣西的飯桌上最常見，此菜品皮黃肉白，因此叫做白切雞。

製作方法比較簡單，但是雞的選擇很講究，只有三黃雞，配料是食鹽、雞精、胡椒粉、芝麻油、生薑和細蔥。把三黃雞傾力乾淨切成段，然後燒開水，再準備一盆冷水，三黃雞在兩盆水中來回穿梭3-4遍，直至雞皮變得脆嫩，之後放入生薑，蔥花，在95度的水溫中過一遍，30分鐘後撈出，在冷水裡面過一遍，收緊雞皮，之後放上配料大功告成。

此菜品肉質嫩滑，滋味鮮美，非常美味，本身很清淡，如果喜歡吃辣，可以在蘸水中配一點辣椒。

第二道：過油肉

這道菜產在山西，是山西名菜，在全國聞名，非常有特色，每個地方都有每個地方的做法，做法不一，但口感都很好。

菜品嫩滑細膩，色香味俱全，不過最有靈魂的是山西陳醋，選用的食材是純瘦肉，兩者相互搭配，翻炒出來的過油肉美味可口，一盤菜基本上都是被小張夾完的，真的很下飯。

第三道：蔥香鮑魚

這道美食是廣西酒席上常見的菜品，其中的鮑魚含有諸多蛋白質，吃起來補充鈣、鐵和維生素，鮮香可口，非常美味。

此菜品的主要食材就是鮑魚，加上辣椒、蔥花、鹽、醬油、耗油等配料，經過蒸煮的形式製作而成，蒸煮的鮑魚保證了最初的鮮美，肉質變得更加緊實。

這道菜是本次壽宴小張最喜歡的菜品，不過相比之下，壽宴上的用酒也十分不錯，喝完真的是讓人流連忘返，其中有2款：

第一款：緣得仿臺酒

這些年醬香型白酒越來越受歡迎，很多商務酒桌、婚宴、壽宴都出現醬香型白酒的身影，除了茅臺以外，這款緣得是最常見的。

此酒來自茅臺鎮，是一款大麴坤沙醬酒，價格地道，純糧釀造，小張連喝了好幾杯。

和茅臺酒一樣，這款酒同樣是紅纓子糯高粱作原料，1年才能釀出新酒，最後窖藏7年時間才面市。

口感上，醇和飽滿，醬香濃郁，口感跟飛天很相似，下嚥非常順滑，沒有一絲拖泥帶水，不辣喉，喝完唇齒留香，倍感舒適。

第二款：劍南春k9

說起劍南春，最近在白酒市場的風頭正盛，特別是今年上半年，品牌拿到了傲人的成績，突破20億大關，是我國白酒的中堅力量。

劍南春k6是劍南春的中端產品，主要特點是窖香濃郁、口感細膩，香醇清冽，一絲入喉，全身舒適，韻味十足。

釀造選料是高粱、大米和玉米等五種糧食，屬於多糧濃香白酒，雖然產自四川，但在廣西也很受歡迎，包裝也很喜慶，非常符合祝壽的主題。

說到這裡，這回大家知道為什麼北京來的人會覺得這次酒席值了吧？規格不是一般高，不管是菜品還是用酒，十足美味！

好了，內容講到這裡就結束了，大家看完有什麼想法，分享一下吧！