作者：霧靈山澗

一、序

許久未更新這個系列了，現在有空就更新下吧。之前入住了佛山保利洲際酒店，順便在酒店的御公館中餐廳吃了個飯，感覺味道還算過得去吧，那就將這一次的探店寫下吧，酒店入住報告後面有空再更新吧。

二、環境與服務

餐廳位於千燈湖這邊的佛山保利洲際酒店的的三樓，進來酒店往三樓上去就是餐廳了。這一家餐廳隨著酒店開了也有10年多一些吧，也算開了比較久的了。

酒店的外觀

餐廳的環境裝飾和燈光效果和酒店的設計一樣，以黃色為主要基調。所以你上來餐廳的入口時，映入你眼前的是一個金黃色的以小鳥站在枝頭上為背景的屏風，上面掛著的也是黃色燈光效果的吊燈，後面的背景是同樣也是以黃色底由樹、蓮花、飛鳥、蝴蝶等組成的風景圖。然後裡面餐廳的桌布、椅子、燈頂都是以黃色調為主，這裡就都拍給大家看下吧。

餐廳的就餐廳環境

餐廳的就餐環境

每一張餐桌的邊上都有一套茶具，點了一個茶，然後服務員會泡茶給你喝了。服務還算可以吧，在這裡就餐的人不是很多，倒茶和換碟什麼的還是很及時的。

餐桌和茶具

三、菜品體驗

在開始前先上個全家福，部分菜吃了些

1、南乳去骨豬

價格：128元

推薦星級：

本次就餐的就兩個人，小姐姐也吃不了多少的，所以點的菜就不是很多了。第一個點的就是這邊的招牌菜—南乳去骨豬。其實這個菜就是廣東菜中比較常見的廣式燒肉，就是將其上烤架燒成表皮焦脆的火焰燒肉，經過煮、蒸、炸等一系列工序，讓花肉中的油膩部分幾乎全部消除，皮酥肉實很有嚼頭，這就是燒肉，一般燒肉的選材就是要選取肥瘦分層均勻，靠近肋排的五花肉，這樣吃起來才不錯。

南乳去骨豬 ，其實就是燒肉

這的燒肉切成正方塊狀共10塊，外皮焦黃光澤豔麗、皮下的肉肥瘦分層均勻有許多的汁水，然後蘸料配的是餐廳自調的黃芥末醬和醬油。入口時燒肉外皮酥脆，皮下的肉嫩鮮美而多汁水，吃起來感覺不會的太膩，所以這菜還不錯，四星！有點要注意的是吃燒肉一定要趁熱吃了，放久了冷了的可能會影響口感，這個要注意下。

燒肉外皮酥脆，皮下的肉嫩鮮美而多汁水，吃起來感覺不會的太膩

2、芥蘭炒雪花牛肉粒

價格：108元

推薦星級：

雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，營養價值比起普通牛肉來說要高不少。這個芥蘭炒雪花牛肉粒，其實主要是以雪花牛肉搭配上只採取嫩芽部分的芥蘭為主炒的一個菜。

芥蘭炒雪花牛肉粒

這的牛肉粒不會太老，吃起來嫩而多汁。配上只採取嫩芽的芥蘭，葷素搭配，少許苦味被雪花油質包覆，回味甘甜而不膩，所以出品還不錯，四星！

牛肉粒不會太老，吃起來嫩而多汁

牛肉粒不會太老，吃起來嫩而多汁

3、紅燒脆皮乳鴿

價格：78元

推薦星級：

這個也是廣東傳統名菜之一的紅燒乳鴿。這的紅燒乳鴿看上去色澤還算可以，皮比較的香脆，但肉有點柴而汁水不多，只能說剛好合格，不算太好吃的那種，三星！

紅燒脆皮乳鴿

這肉比較的一般

4、炒菜心

價格：68元

推薦星級：

普通的炒菜心，菜心爽口，味道還算過得去，個人比較喜歡吃玉堂春暖那個菜品，出品不錯。這個只能算三星吧！

四、總結

四個菜加上茶位費和服務費，打個折400多吧，人均200左右。佛山保利洲際酒店的中餐廳御公館作為酒店開了快10多年的餐廳，部分的菜品出品還是線上的，但其價效比在佛山來說相對不是很高吧，因為同樣的出品我可能去外面大排檔就可以吃到了，這裡只適合住店可以請客什麼的比較注重環境與服務的過來吃吧。其他的覺得合不合算就看每個人的個人需求吧，最後，大家覺得佛山保利洲際酒店的御公館中餐廳值得吃嗎？歡迎在評論區評論！好了，這一篇的探店就到此結束，感謝大家的支援！

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