千叢百味的武夷巖茶，總讓人有新奇之感。

在這些名叢中，最知名的就是武夷巖茶“四大名叢”。

現今武夷巖茶四大名叢分別是：鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖。

大紅袍之前也是武夷山四大名叢之一，後來成為單獨的品種，半天妖才有機會填補大紅袍的空缺，進入四大名叢的行列之中。

鐵羅漢

鐵羅漢相傳起源於宋朝，是武夷山最早的名叢。

它的茶樹生長在慧苑的內鬼洞，也有說長在馬頭或竹窠。

清代的郭柏蒼在《閩產錄異》中記載：“鐵羅漢為武夷宋樹名，葉長。”可見鐵羅漢早在宋代就已經相當出名。

鐵羅漢幹茶看上去色澤綠褐油潤帶寶色，條索粗壯緊結勻整，乍看似水仙。

由於它耐火性高，能經得起較高程度的焙火，其內質經過高火功的烘焙之後得以醇化，口感更加飽滿醇厚。

聞之有輕雅的藥香、蘭花香，剛入口時有些澀感，但很快回甘、生津，其滋味濃烈醇厚，巖韻特強。

白雞冠

白雞冠的茶樹原生於慧苑的外鬼洞，又有說在止止庵白蛇洞口的。

其樹種不大，枝幹堅實，分枝較多。老葉略顯淡綠，幼葉薄如綢，顯金黃色，有似雞冠，所以得名“白雞冠”。

相傳宋代道教南宗五祖白玉蟾在止止庵做主持時，發現並培育了白雞冠這個茶種。

或許是因為白雞冠與道家的深厚淵源，使得白雞冠成為一款能夠代表道家思想的茶。

它是巖茶中最好辨別的，製作好後，條索依舊保持了黃色的特點。

我們平時見到的炭焙巖茶（輕火茶），比如奇蘭、水仙、肉桂，顏色多為深綠色系，而白雞冠卻是黃綠色的。

其幹茶外形緊結、色澤墨綠帶黃，比其他名叢幹茶顏色要淺。

沖泡後，湯色橙黃明亮，入口甘淡留香，符合甘、醇、鮮、滑的特點。

大多數的巖茶，是花香、果香，而白雞冠滋味獨特而豐富，淡淡的艾草香、玉米鬚香，間或是清甜香、藥草香。

水金龜

水金龜的茶樹原產於牛欄坑峰巖上端，屬於天心寺之產物。

相傳有一天傾盆大雨，茶園崩塌，茶樹滑到了坑底的牛欄坑。這裡的蘭谷茶廠主便築階護圍，並且旁邊有細流浸潤，便命名為“水金龜”。

天心寺和蘭谷巖茶廠為爭奪此茶多次訴訟，耗資千金。

後來官衙以“乃天力所造，非人所為”將該茶判給了蘭谷廠，水金龜由此名聲大噪。

水金龜，是四大名叢中最為“清”的名叢。

其香清幽、湯色清澈、滋味清爽。大有鐵觀音的甘醇，又有綠茶的清香。

幹茶條索墨綠帶潤，略微泛白，比起鐵羅漢稍顯瘦弱。

“臘梅花香”是它爆紅最重要的原因，香氣幽長清遠，似臘梅花香；滋味濃厚甘甜，潤滑爽口，巖韻顯；口感具有香濃，持久的特點；湯水濃而醇，無明顯苦澀感。

半天妖

半天妖的母樹生長於九龍窠南側的三花峰上。

相傳此茶非人力所植，是鷂子銜來的茶籽落在這裡生長起來的，所以得名“半天鷂”，後來又被誤名為“半天妖”、“半天腰”等等。

“妖”亦指茶的滋味有別於其他巖茶，是一種捉摸不透的味道，似乎自帶一股香氣滋味，豐富多變，不好掌握。

半天妖幹茶條索緊結，烏褐油亮；香氣濃郁、湯色橙紅清澈。

入口給人有微麻的特別之感，入喉後回甘明顯。

葉底綠而柔韌，有紅邊，略有香氣。

總而言之，武夷巖茶四大名叢各有特色，各茶友可親嘗之後，挑選自己喜歡的口味，畢竟適宜自己的才是最好的。

“茶，從不高深晦澀，但足夠寬廣博大。