安徽人家泰安店，成立於2018年，店面位於泰山大街與迎勝路交會處，雄踞泰山腳下。泰安店集泰山山脈之靈氣，融傳統徽菜之精華，演繹著獨屬自己的美食故事。

安徽人家泰安店隸屬山東安徽人家集團有限公司，公司創立於2015年，依託於酒店品牌、徽商文化、創新服務，開創了獨特的經營管理新模式：即酒店商業模式、酒店經營模式、酒店管理模式、酒店服務模式、菜品研發模式等，具有獨樹一幟的核心競爭力。近幾年發展迅速，現已擁有門店十餘家，員工五百餘人。

安徽人家酒店，集徽文化、徽建築、徽菜、徽茶、徽酒、徽煙於一體，專注徽派文化傳播。

白牆黛瓦，四水歸堂，迴廊隔窗，別具一格的馬頭牆，安徽人家酒店以徽派建築設計風格為主調，集徽州山川之靈氣，融傳統文化習俗之精華。楹柱、青磚、門罩，古典雅緻，倚山面水，濃濃的徽州風情及人文風貌在這裡得到充分展現。

品徽州美食，讀千年文章。安徽人家酒店主打八大菜系之一的徽菜，火功獨到，濃淡相宜，注重天然，以鮮制勝。酒店招牌菜品有：徽州臭鱖魚、肥西老母雞湯、黃山毛豆腐、胡適一品鍋等。徽州臭鱖魚細嫩鮮美，唇齒留香；肥西老母雞湯油而不膩，湯鮮肉美；胡適一品鍋包羅永珍，營養豐富，黃山毛豆腐，外酥裡嫩，風味獨特。各種各樣的徽派美食為消費者帶來視覺和味覺上的雙重享受。近年來，隨著徽商再次崛起，徽州人走遍全國，徽菜的市場容納度越來越高，重火功，重養生的特質也逐漸被客戶接納及喜愛。

徽州臭鱖魚，是徽菜最具代表的一道傳統名菜，已有上千年曆史。相傳南宋年間，古徽州地區商人每年在春夏交替，鱖魚最肥美之時捕撈，順新安江而下運到當時都城臨安去販賣。由於路途遙遠，交通不便和保鮮條件的落後，經常因天氣炎熱造成腐爛而損失慘重。一次，一位商人損失之後，生活難以繼續，他的妻子嘗試將已變質的鱖魚菜籽油煎炸後，用醬料、蔥、姜燒製，發現魚的臭味全無，反而有一種淡淡的特殊香味，魚肉呈蒜瓣狀，入口鮮嫩有嚼勁，比新鮮鱖魚更有一番風味，經後世廚師研究改進，現臭鱖魚已成大眾喜愛的一道名菜。

安徽人家泰安店自開業以來，始終堅持以忠誠對待每一位賓客，環境衛生、菜品乾淨、沿襲徽菜傳統、服務四海賓朋，在當地贏得了不錯的口碑。

【泰安日報社·最泰安全媒體記者 李釗 攝影 李釗】