太原，別稱：幷州，山西省省會，是中國優秀旅遊城市、國家歷史文化名城、國家園林城市，是山西省政治、經濟、文化、交通和國際交流中心。太原位於山西省中北部的太原盆地，北接忻州市，東連陽泉，西交呂梁，南鄰晉中市，境內景點有：永祚寺、凌霄雙塔、龍山石窟、蒙山大佛、祭孔文廟、晉陽古城遺址等。今天小編就帶大家看看山西太原的一些特產吧！來到山西太原，這四種特產遠近聞名，千萬不要錯過！

一，徐溝灌腸

徐溝灌腸是山西太原清徐縣徐溝鎮特有的地方小吃，徐溝灌腸具有濃厚地方特色。灌腸以蕎麵製成，色灰如瓷，呈半透明狀，不粘不連，軟而堅韌，富有彈性。佐以醋、蒜汁食之，既可冷食，也可熱炒，別有一番風味。徐溝灌腸分紅、白兩種。紅灌腸用鮮豬血與面知成；白灌腸不用豬血，故呈灰白色，深受人們的喜愛，去到山西太原，這道小吃千萬不要錯過！

二，山西糖醋鯉魚

山西糖醋鯉魚是山西地區的特色美食，糖醋鯉魚為山西的傳統菜餚，是用正宗山西老陳醋、黃河天橋鯉魚，烹製出的美味佳餚。黃河天橋鯉魚嘴大鱗少，肉質脆嫩，味道純正，鮮嫩肥美。

這道菜在烹飪方法上，先將魚投入油鍋炸熟，再用著名的清徐老陳醋加糖製成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆裡嫩，酸甜可口，老少皆宜。

三，剪刀面

剪刀面是山西太原的特色美食，剪刀面顧名思義，就是用剪刀剪出的麵條，猶如吳淞江水中的銀魚，不僅民間喜食，還成為歷代御面。剪刀面，因制面工具用剪刀而名，又因剪出的麵條呈魚形，亦叫剪魚子，其製法起源於隋末。

四，莜麵魚

莜麵魚是山西地區的特色美食，莜麵除河撈、栲栳外，還可和多種糧食蔬菜搭配，有多種吃法。莜麵糊擦擦也算一種與其它食物搭配的吃法。把莜麵和起，搓成兩頭尖、中間寬、扁，略小於手指，狀如魚兒的小條，叫莜麵魚，莜麵魚和貓耳朵同時在屜箅上放入鍋中蒸熟。然後把莜麵魚和貓耳朵撥入有山藥、豆腐等配料的鍋中攪起就是糊擦擦。

總結

本文就到這裡，小夥伴們有什麼想法可以在評論區跟小編一起討論，圖片來源於網路，如有侵權請聯絡刪除