大碗麵15元只有4根？陝西白鹿倉景區：碗的確很大 已責成涉事商戶停業整頓

2月27日，有網友釋出一段爆料稱西安白鹿原白鹿倉景區“一碗寬面15元四根”針對該事件，3月1日，白鹿原白鹿倉景區釋出致歉和處理公告稱，涉事商戶存在“大碗麵份量不足”違規經營行為，已責成涉事商戶停業整頓，調查結束後將按照《景區商戶規定》嚴肅處理。

此前報道： “一碗麵15元4根”景區致歉

麵食對於陝西人來說，不僅僅是果腹之需，更是一種津津樂道的文化。有這樣一句俗話：生意做遍，不如賣面。有人說，這裡提到的面，就是陝西的傳統寬面。陝西“八大怪”中，“麵條像褲帶”“碗盆分不開”同樣說的是寬面。沒想到，在網友釋出的中，雖然盛寬面的容器依然是“碗盆分不開”但碗裡的面卻實在不像是“褲帶”充其量不過是四截可憐的“皮帶頭”一口就能吞下去。

對於這碗有名無實的“寬面”網上一片戲謔調侃，有人表示，沒有對比就沒有傷害，這跟山東“拉麵哥”的3元拉麵根本沒法比。提起景區餐飲，價格貴無疑是一大槽點，很多人都對此有切膚之痛。正因為如此，幾乎同一時間出現的“兩碗麵”才會被一些網友拉來進行橫向比較。

坦白說，這樣的對比其實有點不公平。“拉麵哥”的拉麵之所以那麼便宜，一方面出於“拉麵哥”樸實厚道，另一方面也與當地的消費水平以及攤位所處的位置不無關係—“拉麵哥”的攤擺在農村集市上，如果擺在景區裡面，價格恐怕也難說。除此之外，硬體設施、用餐環境乃至餐具檔次等因素，最終也會打包進商品價格的綜合考量。

儘管如此，也並不是說15元的“寬面”無可指摘。實際上，15元的價格並不算離譜，離譜的是，餐具與麵條之間巨大的反差—既然只有四截可憐的“皮帶頭”何必裝在如盆般大碗裡面，這到底是在“賣面”還是在兜售“行為藝術”？景區餐飲貴，很多人都能理解，但那些令人啼笑皆非的創意，卻讓人很難接受。近年來，景區餐飲既貴且少的投訴時有曝光，當公眾習慣於以“一碗”“一份”為計量單位的時候，全然不知其中到底有多少“乾貨”這不僅是一種裸的欺騙，甚至是一種火辣辣的嘲諷。

“拉麵哥”的攤位擺在集市上，在這樣完全開放的市場空間內，消費者有足夠的自由“用腳投票”“一碗寬面四根麵條”則發生在相對封閉的景區內，消費者“用腳投票”的權利大大受限。在這樣單純的“賣方市場”內，寄希望於商戶都能像“拉麵哥”一樣淳樸厚道，顯然是不太現實也很難持續的。

對比“兩碗麵”不僅希望景區商戶能多一些道德自律，更希望景區者能多一些細緻規定—相比起開放市場的自主經營，在景區這樣相對封閉的空間內，餐飲服務也許更應該實行標準化，明確價格與份量都應該成為規範的一部分。畢竟，如果消費者無法在景區內部“用腳投票”最現實的選擇莫過於在踏入景區之前“用腳投票”避而遠之。

紅星新聞特約評論員 趙志疆

本文相關詞條概念解析：

景區

景區是根據風景資源型別、景觀特徵或遊人觀賞需求而將風景區劃分成的一定用地範圍。具有一定的自然資源，為遊客提供遊覽、觀光、探險、休閒、科考等服務是盈利性機構。

拉麵

拉麵又叫甩面、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉麵、山西拉麵、河南拉麵，龍鬚麵等，拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉麵的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和麵要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。拉麵根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麵、夾餡拉麵、毛細、二細、大寬、龍鬚麵、扁條拉麵、水拉麵等不同形狀和品種。