先有茅臺鎮還是先有茅臺酒？

被稱為美酒河的赤水河真的是紅色的嗎？

醬酒酒麴真的是由人工踩出來的嗎？

帶你走進千年美酒之鄉的茅臺鎮

解答關於人文，歷史，醬酒的小疑惑

讓你酒桌上更有聊。

茅臺鎮起源於什麼時候？

古代濮獠部落世居於茅臺古地，從最早的【馬桑灣】，到【四方井】再到【雲谷鎮】，到了清朝中葉才更名為【茅臺鎮】。

先有茅臺鎮還是先有茅臺酒？

先有茅臺鎮。當地人祭祀祖先的土臺上，長滿了茂盛的茅草。濮僚人在茅草臺上祭祖，所以當地最早被稱為“茅臺”。

茅臺鎮的人多嗎？

茅臺鎮人口雖然有將近十萬人，但平時街上的除了賣酒的店鋪，大多都是遊客。在茅臺鎮打卡拍照是最適合不過的了。

赤水河為啥被叫做美酒河？

因為赤水河含有眾多對人體有益的微量元素，成了釀酒的絕佳用水，醞釀了數十種聞名中外的美酒。

赤水河的水真的是紅色的嗎？

不一定哦。每年端午，當地降水量上升，因為雨水沖刷赤紅土壤進入河床，赤水河呈現赤紅色，這個時候只能制曲；等到了重陽節，河水恢復清澈，這時候的茅臺鎮，就開始投放糧食釀酒啦，所以俗話說“九月九，下河挑水釀美酒”。所以想看紅色的河水，記得選擇端午節到重陽節期間去哦

聽說茅臺鎮的酒麴都是人工踩出來的？為什麼不用機器？

是滴哦。機械制曲制壓曲塊溫度上升較快，不符合入倉要求；而人工踩曲時，溫度上升不明顯，基本上可以保持室溫。而且人工踩曲時曲塊內部分佈的密度適中，機器容易壓制過緊或過鬆，都不利於曲塊的發酵。所以，只好辛苦少女們啦~

為什麼不用茅臺鎮壯漢來踩？

壯漢……太重了，兩三下就踩成薄餅了。人工踩曲要求曲塊四邊低，中間高，成龜背狀，疏鬆適宜，高度在11到13釐米之間，有利於一定空氣量進入滿足好氧微生物的生長和繁殖，而且在攤涼過程中，曲塊“收汗”效果好，不易鬆散。所以壯漢們留著重陽下沙再賣力氣吧~

在茅臺鎮遊玩體驗怎麼樣？

茅臺鎮有各式各樣的酒坊，是名符其實的酒鎮。極度還原的仿古建築，是有很特色的古鎮。而且商業化氣息不是很重，有很濃的生活氣息。此外夜景也很美，閒暇時來旅遊是很放鬆自在的。

茅臺鎮有多大？每個地方都可以釀酒嗎？

茅臺鎮面積兩百多平方公里，有5個行政區和8個村莊。當地雖然都可以釀酒，但正宗醬香酒只產於核心生產區。

當地人好溝通嗎？

茅臺鎮的當地人都特別熱情好客，說著一口貴州普通話。當你迷路或者是詢問推薦的餐館，他們都會非常熱心的給你建議。