有時候吧，在外面覓食，除了經驗，還得有些小運氣。

去年冬天又去了西雙版納，為啥去西雙版納？因為暖和，便宜呀，是個度假的好地方，然而按我的標準來說，整個西雙版納真的找不到什麼好吃的。所以，吃飯也是個挺發愁的問題。

這次住在比較偏僻幽靜的望天墅，為什麼住這裡呢？因為便宜啊，房券2晚上900多塊錢，而且是雙臥別墅，樓上樓下還帶泡池，這個等等後面再寫。

望天墅酒店其實是開在一個大別墅群裡的酒店，別墅樓盤貌似叫悅景莊，佔地面積非常大，內街都好幾條，但是裡面環境不錯，售樓部那邊非常出片非常美。

但是價格便宜環境好，總得有缺點吧？就是地方比較偏，離機場比較近，但是離西雙景、星光夜市那邊就比較遠了。而且這裡連外賣都叫不到，望天墅自己的餐廳呢，只提供早餐和午餐，而且居然是個純素食餐廳你能信？一個酒店唯一的餐廳是純素餐廳！

但是有一說一，他家素菜做的還可以，上圖是早餐，右下角這個青椒肉絲，我還以為是真肉絲呢，吃的時候納悶，這不是說純素餐廳麼怎麼還有肉菜？

所以，要是想吃肉肉的話，附近可以吃飯的居然只有一家，在一公里開外的另外一家酒店的餐廳。酒店名字大家應該都聽說過：“花間堂”，可以說是一家有高階民宿古風特色的全國連鎖，西雙版納這家貌似不錯，全別墅。可以讓望天墅的管家開擺渡車送你過去，然後吃完了再叫車接回去，也挺好。

這家名字叫：“茴香小酒館”，在點評上叫西雙版納花間堂茴香餐廳。

讓我沒想到的是，原本是被迫去吃這家，根本沒得選，結果卻成了我這次在西雙版納吃到的最美味最滿意的一餐。

酒店住的多了，會有一種思維定勢，凡是酒店附屬餐廳，出品口味都很有限，但這家無論是環境還是菜品味道和創意，都打破了這個定勢，讓我有了小小的驚喜。

餐廳在半山，屬於半開放式結構，非常通透，門口居然有兩隻孔雀，多肉宛若藝術品，拍照非常出片。

樓下是花間堂的游泳池，這個就沒望天墅的大了。

餐廳環境

這兩隻孔雀不怕生，簡直可以抱著拍照，我本以為只有兩隻，但吃完飯進去逛了一下，發現我太天真了。

餐廳，原木裝飾為主，設計還是挺好看的，這裡應該也是花間堂的早餐廳。

餐桌上的多肉。

餐廳環境肯定是超讚的，而且人少。

下面來點評下這次的菜品吧。

1️⃣、芒果牛肉

78元/份

推薦等級：★★★★★

非常贊、非常有西雙版納特色的搭配，芒果選擇的不錯，成熟度很適合做菜，軟硬酸甜都恰到好處，我以前只知道芒果可以搭配醬油、辣子面等一起食用而沒有想到還能這樣和肉類一起做成一盤好吃的菜，也算是開拓了視野。

牛肉選用了本地產牛肉，牛味十足，肉片薄切，刀工很贊，嫩滑入味，以雙色辣椒來提味，在色彩搭配上也非常好，沒想到芒果和牛肉也能有此天作之合，口感極度舒適。

有機會我想在家復刻一下這道菜。

2️⃣、香茅草排骨

88元/份

推薦等級：★★★★★

這道菜又是很有趣的構思，香茅這種調味品我們大家應該很熟悉了，東南亞尤其是泰國菜裡經常會用到，比如什麼香茅草烤雞啊，冬陰功湯啊等等， 但都是作為調料來使用的，本身材質硬，纖維粗，類似劍麻的質感，只能用來提味，是沒法入口的。

而這道菜腦洞就很大了，把一般只能作為調料的香茅草直接打碎，變成裹粉，調味之後裹起小排再入油炸出來，外脆裡嫩，肥美多汁，香茅草居然也成了可以入口的食材。

這種做法的小排香茅氣息非常濃郁，完全被高油溫激發了出來。

3️⃣、茄子戀豆角

28元/份

推薦等級：★★★★★

茄子和乾煸豆角愛好者表示很喜歡，這兩種食材其實在烹飪性質上是大不相同的，沒想到一道菜也給結合起來了。稍微過油炸一下然後小火煸炒，最後簡單調味出鍋，都叫的口感很有韌勁，茄子卻有軟糯清爽的感覺。

4️⃣、臭菜煎雞蛋

38元/份

推薦等級：★★★★☆

原來我以為是香椿之類的，然而卻不是。

臭菜是西雙版納的特產，在其他地方真的沒見過也吃不到，學名羽葉金合歡，渾身長刺，既非樹亦非藤更非草，植株嫩葉可食，它營養非常豐富，作為綠葉植物，蛋白質含量居然高達8。59%，比黃豆還要高，是西雙版納等地最具特色的野生蔬菜，也深受鄰近的寮國、緬甸和泰國的許多民族喜愛。

所以，你要去的話，這個東西還是有必要嘗試一下的。

臭菜這個名字，一聽就是臭不可聞，而且它的臭不同於臭豆腐、榴蓮，屬於相當難聞那種，個別體質敏感的人，只要聞到一點它的氣味就會噁心嘔吐，威力格外猛。

之所以能如此之臭，是因為它的莖葉中含有香味濃烈的揮發油。科研工作者從它的揮發油中，分離出24個含硫化合物，含量在總揮發油中佔到了96。8%以上。有這麼高純度的含硫化合物，臭菜不臭才怪。

但奇怪的是，烹飪熟的臭菜，不僅臭味無影無蹤，反而鮮美可口，回味無窮。所以，這道臭菜煎蛋，真的是一點臭味都沒了，因為在烹飪過程中都揮發掉了。不過我覺得吧，這樣反而失去了它的最大亮點，沒了臭味，除了營養價值高一些，味道和一般的野菜也沒啥太大區別了。

花間堂

吃飽了飯順便在酒店裡逛逛，這家花間堂挺大，設計上中式風韻為主，還是挺有格調的，下次有機會想來住下。

轉著就發現一個神奇的地方，這邊居然養了這麼多孔雀、鸚鵡和八哥，而且這個椅子是可以坐上去拍照的，不收費。

左手小白，右手小青，很是拉風。

總結

雖然說住在這附近只有這一家餐廳可吃，不過要環境有環境，要味道有味道，還是蠻不錯的。

餐廳的主廚很有想法，這些菜品的做法和搭配料想不到但是又意外和諧，功底很深，而且也很貼近西雙版納本地特色，是我在西雙版納吃的最滿意的一餐了。

下次有機會住花間堂，再光顧。

希望本文對大家有所幫助，謝謝觀賞！