早餐不知道吃什麼，一碗揚州炒飯全搞定，食材豐富，飯菜都有了

冬天的早上有多少人還懶在溫暖的被窩不想起床，因為冷，所以做早飯也成了一件頭疼的事，但是對於有孩子的媽媽們來說，即使再寒冷再不愛起床，也要起來給家人做早餐，但是我們可以選一些簡單快手的食物來做早餐，比如炒飯就是不錯的選擇，

前天晚上剩下的米飯加入豐富的食材，一碗炒飯將早餐全部搞定了。

在眾多炒飯當中，名氣最大的莫非與揚州炒飯了，只要有中國人的地方，就離不開一碗芳香四溢的揚州炒飯，它的知名度遠遠超過了揚州這座城市，據說隋煬帝在去揚州的時候，把喜歡吃的碎金飯及蛋炒飯傳入了揚州，

也有人認為揚州炒飯本身就出自揚州民間老百姓之手。

時代變遷，揚州炒飯也在最開始的基礎上加入了不同食材，更具有風味特色，後來又經海外經商的華人，將揚州炒飯傳遍世界各地，也讓許許多多的老外喜歡上了這碗香噴噴的揚州炒飯。但是沒有到過中國的老外並不知道揚州炒飯是源於揚州的這個地名，

而並不是一種炒發或者廚師的名字。

早餐不知道吃什麼就來試試這道揚州炒飯吧，食材豐富，飯菜都有了簡單快手，10分鐘就搞定了。

【菜品】：

揚州炒飯

【烹飪食材】：雞蛋一個，青豆一把，胡蘿蔔一根，火腿一根，米飯兩碗，鹽一勺，油適量。

【烹飪步驟】：

1、首先準備好需要用到的食材，將火腿去皮之後切成小丁，胡蘿蔔削皮之後切成丁，青豆清洗乾淨備用米飯，最好選擇剩米飯，剩米飯炒米飯，可以粒粒分明不會黏連在一起。

2、將雞蛋打入碗中快速攪拌均勻。

3、鍋中新增少許食用油燒熱，然後倒入蛋液。

4、用筷子不停攪動，直到將雞蛋炒熟炒散。

5、再放入剩米飯，快速翻拌均勻，讓雞蛋碎和米飯充分融合在一起。

6、加入青豆火腿胡蘿蔔。

7、再新增鹽調味，根據自己的口味和喜好來適當新增即可。

8、快速翻拌均勻，食材成熟入味就可以關火，出鍋了，美味的揚州炒飯就做好了，用來做早餐再合適不過了。

【烹飪小貼士】：

1、現在揚州炒飯也根據不同地域的飲食習慣有了很多版本，大家也可以根據自己的口味，在製作的過程中可以新增蝦仁或者西蘭花等其他食材。

2、在製作炒飯的時候，建議大家最好選擇剩米飯，剩米飯本身不會很黏，用來做炒飯，粒粒分明。

3、不需要新增過多的調味料，只需要新增鹽調味即可。

4、還有一個更簡單方便的製作方法，就是直接買來什錦菜，什錦菜裡面有玉米粒，胡蘿蔔粒和青豆，解凍之後直接就可以炒特別方便，不用5分鐘就能端上桌了。