西安是名副其實的

“美食之都”

也是網友幽默熱捧的

“碳水之都”

西安的麵食種類繁多

美味可口

早已是城市最具標誌性的

“舌尖名片”

今天一大早

很多小夥伴發現

西安又上熱搜了

這次“出圈”的就是西安麵食代表

biangbiang面

截至11月24日15時30分

微博話題閱讀量超過1。7億

討論微博超過1。3萬篇

biangbiang面因聲得名

卻形似西安人的個性

寬以待人，實實在在

老百姓一邊咥面

一邊念口訣

就能依葫蘆畫瓢

寫出這個筆畫繁多的字

得益於黃土高原

冬冷夏熱的氣候特點

八百里秦川

成為優質冬小麥的生產重地

也讓秦椒（線辣子）成為盛產之物

小麥與秦椒在這方水土上

看似簡單的結合

卻一舉養出了

韻味悠長的美食歷史與文化

相傳吃慣了精緻御膳的秦始皇

就被這口美味所折服

從此

biangbiang面開始在民間慢慢流傳

從遠古穿越時空，傳承至今

成為一種經典

如今我們常說的biangbiang面

一般指的是

“油潑辣子biangbiang面”

亦或是“油潑扯麵”

搭配著五花八門的臊子

“來一碗‘二合一’‘三合一’”

更是西安街頭最接地氣的

“美食口令”

把又白又寬的biangbiang面

撈進碗裡，撒上蔥花、辣椒麵

熱油滋啦一潑

“圪蹴”著端起老碗

淋漓酣暢，意猶未盡

本地人食到了

最實在、最安穩的平凡日常

外地人則品出了

最地道、最純粹的

西安飲食文化

“biangbiang面有多好吃？”

本地人、外地人、各路吃家

可能會給出不同的答案

↓↓↓

唇齒留香中

一碗biangbiang面

承載著無數網友對西安的

情懷與回憶

更承載著不少在外的西安人

心中那一抹淺淺的鄉愁與思念

無論你在哪裡

無論你與西安的故事

有幾多回憶

又有幾分期許

歡迎你

常來長安

一起咥面！