大家好，我是小偉，今天分享個雞蛋非常解饞又好吃的做法。我家一週吃七次，每次六個都不夠吃，出鍋孩子搶著吃，一起來看一下我是怎麼做的吧。

【洋蔥蒸蛋】

【基本食材】雞蛋，洋蔥，小蔥，胡蘿蔔，紅椒，雞肉，生抽，料酒，白糖

【製作步驟】

1。首先根據人的多少來準備適量的雞蛋，如果剛從冰箱裡拿出來的雞蛋，還需要我們放在旁邊晾一會兒。準備一個洋蔥，給它去掉兩端。對半切開，然後把兩個切口處塗抹上食用鹽，塗抹均勻。切成細長條。再切成小丁。裝盤子裡備用。準備一把小蔥，切成蔥花。裝盤子裡備用，胡蘿蔔一根去皮之後，切成薄片。在切成細長條。最後切成小丁，裝盤子裡備用。

2。再準備一個紅椒，去掉裡面的籽，從中間給它片開，切成細長條。給孩子吃就是要選擇不辣的紅椒。最後給它切成這樣的小丁，裝盤子裡備用。準備一塊雞肉，去掉上面的油脂，切成粗一點的細長條。再切成小塊，放入絞肉機裡面攪成泥，裝入碗裡面。加入適量的生抽，適量的料酒。粗略的攪拌一下，放在旁邊備用。

3。下面我們準備半勺的食用鹽放入大碗中，再倒入適量的清水。用勺子攪一下把鹽化開。之後把晾好的雞蛋放到裡面清洗一下。好多朋友在吃雞蛋的時候都會忽略這一步，直接打入鍋裡或者是打入碗裡，這樣是不對的。因為雞蛋表皮上面有好多的髒東西和細菌，所以我們在吃的時候，一定要提前洗乾淨，洗好了放在盤子裡備用。準備一個小碗，加入半勺的白糖，倒入清水，把白糖稀釋開。然後分別倒入六個小碗裡面，1/3的量就可以。之後再把雞蛋打入裡面，打的時候一定要輕一點。一定要保持蛋黃不會破裂，靜止兩分鐘。然後放入蒸屜上面。蓋上蓋子，開鍋以後蒸6~8分鐘，

4。鍋裡倒點食用油。油熱放入了所有的配料炒出香味，之後再加入攪好的雞肉泥，攪拌一下。中間我們來點生抽，食用鹽，攪拌均勻。再加點適量的清水。改成中火來煮開，一分鐘後關火。

5。時間到，這個雞蛋都已經熟了，取出來，把裡面的水全部倒出來。然後用一個鏟子或勺子給它取出來。哇。來看一下，這個荷包蛋做的非常漂亮，不散不開花，個個圓溜溜。之後再用刀子從上面打上一個十字花刀。像這樣就可以啦，中間我們再放上炒好的洋蔥雞肉丁。哇。真的是太香了。是不是非常有食慾？

來看一下，這道美食是我家人特別喜歡吃的。它吃起來非常有營養，口感豐富，營養也非常的豐富，我們也可以加一點孩子喜歡吃的其他蔬菜。這樣營養比較均衡一些，用這種方法做出來的荷包蛋也非常漂亮，喜歡的話可以收藏一下。喜歡我的文章記得點贊轉發留言。

【小貼士】

1。雞蛋，如果剛從冰箱裡拿出來的雞蛋，還需要我們放在旁邊晾一會兒。

2。如果給孩子吃就是要選擇不辣的紅椒。

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