導語：貴州這酒，是茅臺“姊妹酒”，普通人嫌它名氣低，行家卻交口稱讚

要說哪個地方的醬香酒最出名，非貴州醬酒莫屬，特別是貴州茅臺鎮的大麴醬香酒，譽滿全國。

你知道嗎？國內很多地方的醬香白酒都曾到過茅臺鎮學習，難怪有人說茅臺鎮是大麴醬香酒的故鄉，孕育了一批又一批的優質醬酒。

當今最出名的醬香酒非茅臺酒莫屬，採用茅臺鎮傳承幾百年的大麴坤沙工藝釀酒，結合當地的好山好水好糧，再加上強有力的營銷模式，讓茅臺酒在醬香酒的路上越走越寬。

不過，俗話說“金無足赤，人無完人”，茅臺酒在蒸蒸日上的同時，各種各樣的缺陷逐漸暴露出來，價格都是其次，最重要的是它產能過低的問題，因此無法惠及更多的老百姓。

為了解決這個“硬傷”，酒廠殫精竭慮，經過多次篩選後，選擇了地方開闊、交通便利的遵義市郊進行建廠試驗，由此拉開釀造“珍酒”的序幕。

起初，珍酒還不叫珍酒，而是叫“茅臺試驗酒”，顧名思義，就是茅臺酒廠在異地開展的試製白酒。

設想是好的，但試驗廠一無所有，因此茅臺酒廠便調來了曾經的釀酒專家和生產骨幹，甚至裝置和窖泥等都搬過去了，可想而知當時酒廠的重視程度。

為了儘快達成目標，專家們便按照茅臺酒工藝試製茅臺，但當時條件有限，人們對醬香酒的成分也沒有完全搞清楚，專家們嘔心瀝血，前後花了10年的時間，才成功釀製出基本具有茅臺酒風格的試驗酒。

隨後一年，“茅臺試驗酒”因“酒中珍品”的題詞更名為“珍酒”，酒名也從上世紀沿用至今。從這段歷史，我們就能明白，為何人們將珍酒稱之為茅臺“姊妹酒”。

兩者雖是不同的醬香酒，但卻是一脈相承，都是正宗地道的茅臺工藝，所以珍酒試製成功後，人們皆大歡喜，總算有適合平民百姓喝的優質醬香酒。

其中的老珍酒品牌是那個年代的回憶，是第一批上市的珍酒，深藍色瓷瓶包裝，很有那時的味道，糧食都是優質的高粱和小麥，完全按照茅臺工藝精心釀製。

【喜歡茅臺風味的可以嚐嚐這款早期的老珍酒，好喝不貴，純糧釀造，現在珍酒商家促銷，單瓶僅199。9元】

隨後經過足年的窖藏後才能上市，風格十分接近茅臺，但價格相當實惠，在當時十分火爆，即使到如今，它的價格也不及茅臺酒的零頭，喜歡茅系口感的可以嚐嚐老珍酒。

不過後來珍酒遭遇重重困難，名氣沒有跟上時代，錯過了中國白酒黃金髮展時期，名氣逐漸被其它白酒超越，所以國內很多人都不知道貴州有珍酒這款酒，即便看到，也會嫌棄它名氣低。

但這些都沒有讓珍酒喪氣，經過多次改革後的珍酒重整旗鼓，憑藉著深厚的底蘊和紮實的基本功，重返醬香酒市場，屢次被評為貴州名酒就是對它實力的認可。

如今的珍酒已然走出了自己的路子，在茅臺工藝的基礎上，將工匠精神發揮到極致。

它深知現在人的口味需求，所以在保持白酒原先的基礎風味上，將酒的柔和度和入口舒適度進行了改善，喝起來更香更柔。

就拿剛上市不久的珍三十白酒，可以說是珍酒幾十年來的集大成者。

採用的工藝依舊是傳統的茅臺工藝，選用了多種不同年份的珍藏老酒和基酒匠心勾調而成，全過程無新增外來香味物質。

具有醬香優雅突出、酒味圓潤醇厚、飲後回味悠長、空杯留香等特點，喝完酣暢淋漓、神清氣爽，酒質口感不輸一線高階名酒，包裝大氣又上檔次，商務宴請、節日送禮都十分體面。如今正逢珍酒促銷，一箱4瓶珍三十僅6720元。

就連一向偏向國內名酒的行家都對珍酒交口稱讚，或許曾經紅極一時的珍酒已經悄悄回來了。

貴州這一名酒，或許遭遇了幾番挫折，名氣受到了些許影響，但它初心未改，依舊以匠心作為釀酒的準繩，這樣的精神確實值得欽佩，也難怪行家也認可它，你是如何看待珍酒呢？歡迎在評論區留言。