雞蛋作為家中必不可少的食材，無論怎麼做，在餐桌上總是能見到它的身影，而雞蛋不僅能作為主料烹飪出各種美味的食物，更是可以拿來當成輔料，比如說最常見的炒雞蛋、雞蛋湯、雞蛋羹等等，每一種做法都非常的好吃，而且營養價值還都不同，而今天要說的這道菜，兩者可能聽起來沒有什麼交集，但是搭配起來卻是令人難以相信的好吃，那就是——蝦醬炒雞蛋。

雞蛋和蝦醬的搭配，可以稱得上是“天生一對”了，其營養價值也是十分的高，雞蛋中含有的蛋白質、氨基酸、等物質，能夠很快的被人體吸收，從而起到增強身體抵抗力的作用，而且經常吃雞蛋，還能夠起到補血補氣的功效，而且雞蛋還能夠滋補潤肺，特別適合體質虛弱營養不良的人食用。而蝦醬則是用小蝦研磨製成的醬汁，蝦醬中富含多種蛋白質和鈣質，適當的食用能夠對人體做到好的補充，這兩者的搭配，做出來的菜餚，不僅是營養價值豐富，口感也很美味。

需要的食材有：

雞蛋、蝦醬、蔥蒜、鹽等調料。

做法步驟：

1。將蔥切成末狀，蒜切成片狀然後放在一邊備用。

2。準備一個碗，碗中打入三個雞蛋（雞蛋具體用幾個根據個人情況來定啊，你吃得多就可以多放幾個），然後將雞蛋打成雞蛋液。

3。將切好的蔥末放到雞蛋液中，用筷子攪拌均勻後再放入兩小勺蝦醬，因為蝦醬的調味料很足，特別是裡面含有的鹽成分，所以這個時候我們就不要再放鹽等調料了。

4。用筷子攪拌均勻，使雞蛋液和蝦醬完美地融合在一起，攪拌時最好按照一個方向攪拌。

5。鍋中倒入少量食用油，油溫四五成熱時，將提前切好的蒜放進去，翻炒出香味後，將攪拌好的雞蛋液和蝦醬放進去，轉至中小火，放進去之後先不要用鍋鏟翻動，稍微定型之後再用鏟子翻炒，直到炒至塊狀時，就可以出鍋了，在出國前還可以撒上一層蔥花加以點綴。

小貼士：

1。在炒雞蛋時要用小火，雞蛋稍微定型後再進行翻炒，用大火的話會糊鍋。

2。在攪拌雞蛋和蝦醬時，不需要放入任何調料，因為蝦醬本身就帶有鹹味。

3。除了炒著吃，蝦醬還可以和雞蛋一起來蒸成雞蛋羹，口感也是十分的棒！

好了，這樣一道雞蛋炒蝦醬就做好了，這樣做出來的雞蛋營養豐富，口感嫩滑，十分的好吃，比單吃雞蛋的營養價值要高出很多，家中有孩子的朋友可以嘗試一下，對這道菜有什麼不明白的地方可以在評論下方留言，喜歡的朋友也不要忘記點個關注，我們下期再見。