祖先為什麼定十六兩為一斤呢？傳說我們的先人觀察到北斗七星、南斗六星，再加上旁邊的福、祿、壽三星，正好是十六星。北斗七星主亡、南斗六星主生，福、祿、壽三星分別主一個人一生的福、祿、壽。他們在天上看著人的一切。所以說：人在做，神在看。

據說做買賣的人，如果稱東西，短斤少兩，都要受到懲罰。賣東西少給人一兩，福星就減少這個人的福；少給二兩，祿星就給這個人減祿；要少給三兩，壽星就給這個人減壽。古代人都知道“人在做，神在看”，所以人都不敢做昧良心的事。古代人都知道“人在做，神在看”，所以人都不敢做昧良心的事。

筷子為什麼是7寸6分？筷子的標準長度是七寸六分，代表人有七情六慾，以示與動物有本質的不同。有些人很羨慕西方人用刀叉吃飯，覺得這種姿勢和儀態有品位。但學了之後也只是偶爾用用，在日常生活中還是沒有中國人用的。

刀叉是冶金術成熟以後才有的用具。而冶金術是十五世紀才發明的，在廣泛應用於日常生活中之前，西方人其實是用手吃飯。相比之下，筷子的文明史顯然長得多。關鍵是，筷子是兩根，稱呼卻是一雙。在餐廳裡呼喚服務生“拿一雙筷子吧”，那肯定是中國人；如果說“拿兩根筷子吧”，那一定是外國人。

為什麼明明是兩根筷子，卻叫一雙筷子呢？這裡面有太極和陰陽的理念。太極是一，陰陽是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二為一。這是中國人的哲學，西方人不懂。筷子在使用的時候，講究配合和協調。一根動，一根不動，才能夾得穩。兩根都動，或者兩根都不動，就夾不住。這是中國的陰陽原理，也有西方力學的槓桿原理。筷子還有點穴、按摩和刮痧的作用。