土豆蝦球

柔軟的土豆蝦泥，在麵包糠的包裹下從熱油中滾過~ 練就了一身金黃酥脆的表皮！

土豆、鮮蝦本是兩條平行線，不經意間碰撞了一下，結果堪稱完美！

一隻只圓溜溜的小球，討喜的蝦尾巴一個個豎起，勾引著小饞貓們的口水。

趁熱咬開，味覺突破黃金外殼，接著再陷入土豆的軟糯懷抱。內餡的蝦仁，不停的釋放出自己的鮮味因子。

> 食材清單 <

鮮蝦12個 / 土豆300g

麵包糠30g / 雞蛋2個

鹽、孜然粉、胡椒粉、雞精 各2g

麵粉適量

> 烹飪步驟 <

1.

鮮蝦剝掉蝦頭和蝦線，剝出蝦肉，

保留蝦尾備用。

用刀把鮮蝦肉剁成蝦蓉

2.

土豆洗淨，放入微波爐或者蒸鍋大火加熱8分鐘左右。取出土豆之後剝皮，用工具壓成土豆泥。

3.

準備一個大碗，將剁碎的蝦蓉倒入土豆泥，加入鹽、花椒粉、孜然粉和雞精，攪拌均勻

4.

先拿一個小碗將2個雞蛋打散。

雙手沾溼，取適量的土豆蝦泥，搓成小圓球，外面依次均勻的沾上面粉、打散的雞蛋液。

5.

再均勻的裹上一層面包糠，然後將備用的蝦尾插入搓成型的土豆蝦球中

6.

鍋中倒入油，大火加熱，待油溫升高至6成熱，轉中火，放入土豆蝦球

7.

炸至金黃色，撈出鋪乾淨紙巾，瀝乾油即可。

其實，土豆蝦球還有一個吉祥的寓意——“圓圓滿滿” 、“黃金滿堂”，所以最適合在家庭聚會和年夜飯糰圓時刻和家人一起分享啦