996的上班模式早已不是罕見，再加上生活壓力大，很多人每天不是在上班就是在上班的路上，加班、壓力大、心思繁重導致很多人都無法睡個一個好覺，但第二天依舊是拖著疲憊的身體去上班，犯困的時候也只能喝杯咖啡提提神，因此咖啡在現代社會中，簡直就是上班族和學生黨的“續命神器”。

咖啡是世界三大飲品之一，尤其在西方國家非常風靡，國內很多一二三線城市也能常看到咖啡的影子，對於這種“網紅”東西，肯定是處於人們輿論的中心，有人說喝咖啡對身體好，有人說喝咖啡是傷身，咖啡的評價也是處於兩極分化的局面。最近又有研究稱喝咖啡會導致腦子變小，增加老年痴呆症風險，這讓很多愛喝咖啡的人都開始懷疑起來：咖啡真的還能喝嗎？

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為什麼研究說飲用咖啡會使腦子變小，增加老年痴呆風險？

這是南澳大學澳大利亞精準健康中心 SAHMRI 和一組國際研究人員進行的一項研究，其中研究者多達17702名英國志願者，得出了這樣一個結論：

一天喝了六杯以上咖啡的人患痴呆症的風險增加了 53%。

研究人員說咖啡在全世界都受到了很火熱的對待，因此我們有責任要去了解咖啡對人體潛在的任何健康影響，這一次我們透過

咖啡飲用量、痴呆風險以及中風風險

這三個方面進行了廣泛的調查。而且這一次研究是考慮體積腦成像資料和廣泛混雜因素的最大研究。

研究者說經過長時間的調查發現，腦容量縮減和咖啡飲用量之間的關係呈正比，也就是說

每天喝超過 6 杯咖啡可能會使您面臨患痴呆症和中風等腦部疾病的風險。

我們都知道老年痴呆症是一個很嚴重的疾病，甚至有些時候比癌症還要棘手，早期癌症在透過正規治療的情況下，還是有很大治癒希望的，而老年痴呆症是

不可逆

的，至今為止沒有特效藥，最多隻能延緩它的發病程序。起初時，病人的

思維能力、記憶力、語言表達能力

等都會受到影響，慢慢地會喪失生活

自理能力、情感以及邏輯

，甚至整個人的性情還會大變，給家屬帶來很大的負面。根據資料分析：

全世界每年約有5000萬人被診斷出患有老年痴呆症，在澳大利亞，老年痴呆症已經成為了的第二大死因。

中風也是腦部疾病一種，危險係數和老年痴呆症比起來有過之而無不及，一旦發作甚至會在短時間內危及患者生命，若是搶救不及時患者很有可能會留下嚴重的後遺症，比如

癱瘓

，嚴重者直接死亡。根據資料顯示，2020有1370萬人被確診中風，有550萬人會因中風而死亡。

這個訊息可能對於咖啡愛好者來說是比較令人擔憂的，但從自身健康出發，我們要理性看待咖啡。

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“既然這樣，咖啡還能喝嗎？”

還記得上文的研究成果，說的是一天喝了六杯以上咖啡的人患痴呆症的風險增加了 53%。注意它的前提是六杯以上，那麼對於一天一兩杯或者兩天一杯的人群來說，其實是沒什麼問題，六杯咖啡的飲用量屬於超標了，所以

愛喝咖啡且適量飲用的人不需要過於擔心，而若是你的飲用量每天超過了6杯，就得注意起來了。

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咖啡怎麼喝才健康？

第一：咖啡品種要選對

黑咖啡才是健康的飲品，而不是頂著一坨奶油或者是做成奶茶的咖啡，黑咖啡熱量低，常喝沒什麼問題，而後面這幾種花式咖啡口感確實很棒，但是熱量很高，不僅會掩蓋咖啡本身的功效，而且還會使人發胖甚至誘發糖尿病、高血脂等代謝疾病，哪怕你每天就喝一杯也是不健康的。因此我們喝咖啡應該從這幾個裡面選：黑咖啡、只加了純奶或者奶粉的咖啡、無新增的速溶咖啡等等。

第二：量要控制住

老人常說喝咖啡會導致骨骼變脆，容易發生骨折，這是因為咖啡因會引致人體對鈣質的吸收以及加速鈣質的流失。理論上說對，但拋開劑量說就不科學了，

每天適量飲用咖啡並不會造成鈣質大量流失，也不會引起骨質疏鬆，

大量飲用確實有可能。大家實在擔心的話可以在咖啡中加點奶，就能抵消你的擔心了。

第三：對咖啡因敏感的人不要再睡前喝咖啡

人體是一個神奇的組織，對咖啡的吸收也會不同的敏感度，敏感度越大意味著身體對咖啡因的代謝越慢，咖啡因就會進行更長時間的作用。我們都知道咖啡因是一種天然的中樞神經興奮劑，會暫時抑制疲勞，消除睏意。所以說對咖啡因敏感的人，不要在睡前飲用咖啡（茶水同理），會影響你入睡的需求，讓你越熬越精神，睡眠質量變差。可以在早上或者午後來一杯，開啟活力滿滿的自己。

第四：不要用咖啡代替白開水

咖啡雖好，但也不要貪杯，當成提神時的飲品是可以的，但不要將其當成水喝，這個世界上最安全、最健康的就是白開水，沒有任何飲品能夠撼動它的地位。同時注意不要用咖啡送服藥物，可能會影響藥物的療效。

第五：特殊人群不建議飲用咖啡

比如孕婦，咖啡中的咖啡因對於胎兒和孕婦來說都不是必需營養，所以

保持零攝入是沒有影響的，並不鼓勵孕婦喝咖啡。

但並不意味著不能喝，每天不要超過一杯還是可以接受的。

咖啡其實和很多食物一樣，本身沒有什麼危害的，但很多人的吃法和飲用量都錯了，導致食物對身體造成了損傷，掌握正確的食用辦法即可。

參考文獻：

［1］ Alferink L， Fittipaldi J， Jong KD， Taimr P， Hansen BE， Metselaar HJ， et al。 Coffee and herbal tea consumption is associated with lower liver stiffness in the general population： The Rotterdam study。 Journal of Hepatology 2017：S0168827817301472。