10種高纖維食物，排第一的竟是它，建議你常吃，幫身體清脂大掃除

如今人們的生活水平越來越好，日常攝入的食物中大多都是精加工的食品。因此，人們的腸道中，或多或少的都缺少了纖維素，所謂纖維素，指的是來自植物性食物的膳食纖維，纖維素作為人體必需的“七大營養素”之一，分為“不溶性纖維”與“水溶性纖維”二大類，通常我們在各種全穀類食物及各式水果蔬菜中攝取的是“不溶性纖維”類纖維，一方面可以促進腸胃蠕動，另一方面因其能夠提供飽腹感，可以減少其他食物的攝入，同時亦可以吸附人體代謝產生的毒素。

膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富，在許多蔬菜、水果中都含有膳食纖維，只有高纖維食物就是指富含纖維素的食物，人們經常吃才可以促進腸道蠕動，幫助排毒排便。10種高纖維食物，排第一的竟是它，建議你常吃，幫身體清脂大掃除。

高纖維食物第一名：幹冬菇

高纖維食物第一名竟然是菌菇類，是不是很驚訝，菌菇類的纖維素含量是最高的。特別是幹冬菇，每100克含纖維素高達32·3克。幹冬菇有一股芳香氣味，是著名的食用菇菌，既能煲湯又能涮火鍋，還可以做菜，與其他食材一起做還能增鮮。在蘑菇中數冬菇的食用價值和食療價值最高。冬菇中富含的香菇多糖，可以有效地提高輔助性T細胞的活力，而增強人體免疫功能。

高纖維食物第二名：幹筍

筍乾是以鮮筍為原料，透過烘乾等多道工序而製成。筍乾不僅輔佐名菜，而且富含人體必需的營養成分和微量元素，纖維素含量也很高，每100克含纖維素高達31克。纖維素雖然不能被人體吸收，但具有良好的清理腸道的作用，對人體腸胃內壁具有極好的清掃功能，是消化道的優秀“清道夫”，能促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收，發胖的人吃筍乾之後，也可促進消化，是肥胖者減肥的最佳選擇。

高纖維食物第三名：幹黑木耳

自古以來黑木耳就是我國著名的食用菌，不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，被譽為珍貴的食用菌之王，黑木耳為膠質菌類，含豐富的膠原蛋白，每100克含纖維素高達29·9克，其中水溶性纖維能降低膽固醇及飽和脂肪酸。木耳中的膠質對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附後集中起來排出體外，從而起到清腸胃的作用。

高纖維食物第四名：紫菜

紫菜是一類生長在潮間帶的海藻，屬海產紅藻，素有“岩礁驕子”之稱。紫菜是蛋白質含量最豐富的海藻之一，蛋白質的成分高達25%~50%，另外，海藻富含膳食纖維，它們構成了一大類膳食纖維，其中可溶性膳食纖維的比例很高，每100克含纖維素高達21。6克，食用紫菜能夠對結腸微生物群落有調控作用。

高纖維食物第五名：黃豆

黃豆是一種營養價值很高的豆類，有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富，幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠，植物性蛋白質可以增強機體的免疫力。而它的纖維素每100克含纖維素高達15。5克，膳食纖維儘管不能為人體提供任何營養物質，但對人體具有重要的生理調節功能。

高纖維食物第六名：牛油果

牛油果原產於墨西哥，在世界範圍內廣受歡迎。牛油果是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質及微量元素，營養價值可與奶油媲美，有“森林奶油”的美稱，一個牛油果每100克含有13。5克膳食纖維，每日吃半個（100克）即可，其不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例較高，有助改善新陳代謝。

高纖維食物第七名：上海青

上海青，一種小白菜，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。葉片橢圓形，葉少莖多，葉柄肥厚，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。上海青是屬於一種低脂肪蔬菜，而且還含有大量的膳食纖維，每100克含有9。4克膳食纖維，大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，對腸胃健康有好處，同時還能起到促進腸道蠕動的功效，對於解決便秘的問題有非常好作用。所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。

高纖維食物第八名：海龍鬚菜

海龍鬚菜是一種營養價值極高的水產藻類，它多為白色或者淡紅色，口感脆嫩，營養豐富，海龍鬚菜含有大量的膳食纖維，每100克含有7克膳食纖維，能對腸道產生溫和刺激，可加快腸道蠕動，另外，多吃一些海龍鬚菜，還能吸收多種活性成分和一些天然酵素，對肝臟有明顯保護作用，可淨化血液，促進身體內抗體產生，增強人體自身免疫功能。

高纖維食物第九名：燕麥

穀類中燕麥是世界上用途最廣、最健康的食物之一。燕麥在禾穀類作物中蛋白質含量最高，含有豐富的維生素，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡。燕麥兼具可溶性和不溶性兩種膳食纖維，因而又被譽為天然膳食纖維家族中的“貴族”。 燕麥中每100克含有5。3克膳食纖維，這種水溶性纖維，可以在腸道中慢慢轉化為凝膠，對於增進機體健康，促進發育，參與新陳代謝，抵禦疾病等，都具有極其重要的作用。

高纖維食物第十名：羽衣甘藍

羽衣甘藍原本是一種觀賞性的植物，最近幾年前歐美地區的國家發現，羽衣甘藍中營養價值非常的高，逐漸走上了人們的餐桌，羽衣甘藍含有大量的維生素及多種礦物質，鈣、鐵、鉀含量很豐富，是普通甘藍的三倍以上，大家都知道糙米的膳食纖維非常的多， 而羽衣甘藍的膳食纖維要遠遠超過糙米，每100克中含3。2克膳食纖維。這些膳食纖維能夠很好地緩解便秘，控制體內膽固醇的水平。羽衣甘藍可以炒食、涼拌、做湯等，在西餐中是沙拉中的蔬菜來源，口感爽脆，即使烹調後也能保持綠色。