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包菜是我們平常在家中經常吃的一種蔬菜，小編第一次吃包菜的時候並不是很喜歡，覺得包菜太硬了而且有些苦澀。但是後來習慣了而且換了幾種做法就覺得包菜還可以接受。小編吃的豆腐乳一般都是家裡人自己做的，看著豆腐乳長出白色的絨毛，再裹上紅色的外衣還是覺得挺有趣。最開始小編還是不吃它的，總感覺是種過期食品對身體不好，後來才知道豆腐乳對身體竟然有很多好處。

包菜的耐旱性和耐寒性都很好，很容易種植。除此之外它還有很多的藥用價值。包菜中含有很多豐富的維生素和礦物質，對腸胃的消化功能有好處。多吃包菜能夠強健我們的身體，讓我們的腎臟得到更好的功能強化。愛美的女孩子可以多吃包菜，是天然的抗衰老美顏秘籍，純天然無傷害。豆腐乳辣的同時還有甘甜味，能夠開胃健脾，吃多了不消化吃點豆腐乳一會兒就好了。

包菜的做法多種多樣，很多家庭版做法人們都非常熟悉。直接清炒包菜，或者把包菜和肉絲、粉條一起炒都很好吃。最常見的就是酸辣手撕包菜，簡單又很美味，受到很多人的追捧。豆腐乳的吃法就比較簡單了，直接伴著米飯吃或者加在餅子裡面吃都是可以選擇的一種美味方法。小編今天就給大家介紹一道把這兩樣東西結合在一起的菜品，豆腐乳炒包菜。在家裡面只需要簡單的食材和器具就能夠做出來，留有豆腐乳的鹹辣和包菜的香脆，是一種完全不一樣的味道。

首先選用的包菜要是綠顏色看起來脆口，外面的那層外皮不能太老，選擇圓潤形不要橢圓的。挑選豆腐乳時要選擇外面包裹著辣椒而且沒有異味的豆腐乳。不然會對做出來的菜品有口味上的影響。

食材：包菜，豆腐乳，幹辣椒，蔥，大蒜，油，鹽，生抽。

第一步，把圓包菜對半切開，將中間的包菜心去除，把包菜掰成碎片後洗乾淨，瀝乾淨水放在一旁備用。

第二步，把幹辣椒切成小段，大蔥切成大段，大蒜剝皮後切成蒜末備用。

第三步，鍋里加入油後燒紅，依次放入幹辣椒段、蒜沫爆香，放入三四坨豆腐乳後用鏟子把豆腐乳化開，直到油完全變成亮紅色。

第四步，將包菜放進油鍋裡面翻炒（注意水分要控幹，小心被油濺到）。

第五步，包菜快要炒熟時在鍋中放入一點鹽，一點生抽翻炒均勻，起鍋時加入蔥段即可。

按照上面方法做出來的豆腐乳炒包菜，顏色好看，口感脆爽，美味又健康。做法也特別簡單，感興趣的朋友快在家裡面動手做做吧！