今天為大家介紹一下五穀雜糧中薏米，薏米又名薏苡仁、苡米、苡仁等，具有美容養顏之功效，一起來看看吧。

輔助食療功效：

健脾、祛溼、止瀉、舒筋、除痺、鎮靜、鎮痛、清熱、排膿、抗炎、抗腫瘤、降血壓、降血糖、樣 保護心血管、延緩衰老、提高人體免疫力。用於脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛、水腫等。長期服用能使面板角質軟化，對面板贅疣、粗糙不光滑者有食療效果。

主要營養成分：

薏苡素、硒、蛋白質、維生素E、豐富的B族維生素和礦物質。

選購要點：

購買薏米，應該選擇質硬有光澤，顆粒飽滿，呈白色或黃白色，捏一下感覺很堅實的；如果薏米已經出現黑色或帶有小黑點，這樣的已經存放時間過久，或受潮變質，不要購買。

怎樣吃最科學：

①生慧米煮湯服食，利於祛溼除風；用於健脾益胃、治脾虛洩瀉則須炒熟食用。

②薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。

③薏米較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2~3小時，讓它充分吸收水分吸收了水分後再與其他米類一起很容易熟了。

怎樣搭配最營養：

將鮮奶煮沸，加入光米粉適量，攪拌均勻後食用。常食可保持面板光澤細膩，消除粉刺、雀斑、 老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

什麼人適合吃：

一般人均可食用。適宜各種癌症、肺結核、關節炎、急慢性腎炎水腫患者以及面浮肢腫、腳氣病水腫、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺以及其他面板營養不良粗糙者，尤其適宜女性用於養顏護膚。

什麼人不宜多食：

女性懷孕早期忌食；汗少、便秘者不宜食用。

食療特長：

用薏米煮粥或做冷飲冰薏米，是很好的消暑健身的清補劑。生薏米煮湯服食，利於祛溼除風；用於健脾益胃、治脾虛洩瀉，則需炒熟食用。

妙用偏方：

①百合薏米粥：

將薏米50克、百合15克洗淨，放入鍋中，加水適量，煮至蔫米熟爛，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。此粥常吃，健脾益胃、澤膚祛斑，對婦女面部雀斑、痤瘡、溼疹等症有食療效果，對青春少女美容有益。

②車前子薏米粥：

將車前子15克和蠶沙9克，分別裝入棉布袋內，紮緊袋口放入鍋內，加入適量的水燒開半小時。取出布袋，在汁液中加入薏米30克煮成粥，再加入適量白糖調勻即可食用。每天吃1次，連吃10天，具有清熱解毒、祛風利溼的作用。

③薏米茶：

早晚2次，每次5克左右熟薏米粉，用溫開水沖服，飯後服用。能潤澤肌膚、美白補溼、行氣活血、調經止痛。加點糖或蜂蜜口味更佳。

④綠豆薏米粥：

將15克大米、15克綠豆、 15克薏米洗淨加水熬成粥。也可以加適量綠豆粉一起做成豆沙。直接食用可充飢、解渴、補肺、健脾胃、清熱、祛風溼、消水腫。

⑤薏米梗米粥：

慧米、粳米各30克，共煮粥，空腹食用，對風溼牌痛、肪脈拘攣、脾虛洩瀉有食療效果。

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