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雞蛋是最優質的的天然營養品，這一點大家已經都認可了，作為一種食材，雞蛋有多種吃法，還可以作為很多食品加工的輔料，但是雞蛋還有一種用處您可能不知道，那就是雞蛋可以做酒。

咱們聽說過馬奶酒、果酒、葡萄酒、棗酒等，很多食材都能和酒拉上關係，雞蛋就不行嗎？可以的，雞蛋做的酒叫蛋酒，蛋酒在歐美洲已經有幾百年的歷史，在北美是聖誕節人們必備的節日飲品，而在中國還鮮有人知，其實蛋酒的口味和營養都是沒得挑的，而且做法簡單，所以我們有必要了解並推廣。

蛋酒其實不是用雞蛋發酵酒，而是用雞蛋來調酒，具體就是將雞蛋、牛奶和白糖、依據個人口味以不同比例調和，加熱幾分鐘，還可以加入肉豆蔻或肉桂、丁香等香料，涼涼過濾後加入白酒，放置冰箱冷藏兩小時即可。

這樣做出來的蛋酒作為飲品，氣味醇香，入口香甜美味，既滿足了酒鬼們的味蕾，又能同時補充豐富的營養，並且由於雞蛋和牛奶稀釋了酒精度，還能避免飲酒過量，保護人體健康。

對於咱們養雞人，喝蛋酒還有一個最大的好處，那就是開發了雞蛋的一個新吃法，可以增加雞蛋消費量，從而提高雞蛋售價，所以咱們要以身作則，多做蛋酒，多喝蛋酒，還要多宣傳蛋酒，讓更多人去喝蛋酒。（請關注本號，以免錯過好文章）