也許你和我有著相同疑問？覺得時間像長了腳一樣，不但如此，而且還是個快跑高手，飛毛腿抖一下，連腿毛都看不見～（苦笑）瑣碎的小事佔據大部分的白天，而晚餐過後又覺得，咦，怎麼已經九點了？ ！山不轉，路轉。時間跑走，我們去追回來！沒什麼時間慢慢磨，就做省時的點心吧！

可別以為省時甜點會犧牲美味哪，千層酥派（Turnovers）絕對是華麗又好吃的保證，如果家中臨時有客人要來，想弄些甜點招待一下，怎麼辦？別擔心，只要利用冷凍派皮，包裹起想要的水果、起司，送入烤箱，30分鐘內全部搞定！ ！在熱呼呼的出爐時刻上桌，酥皮、水果與起司，配著茶，任務達成啦。

Cream Cheese & 黑莓千層酥派（Turnovers） for 6 個

<材料>

冷凍派皮12x13cm 6張

黑莓果醬 3 T

creamcheese 150 g （放軟）

檸檬皮屑 1 t

檸檬汁 半顆

糖 1 T（可省，請自行調整）

蛋 1 顆

<作法>

1。 冷凍派皮取出，每張分開，退冰。2。 軟化的creamcheese和除了蛋以外的材料，放在攪拌盆中攪拌均勻。3。 將適量的作法2放在一張派皮上，摺疊包起，邊緣用叉子壓緊，表面用刀割出幾道。4。 蛋打散，用刷子將蛋液抹在派皮上，表面撒上糖，以190度烤15-20分即可。

PS。

黑莓果醬作法：

600g 新鮮黑莓+350g 糖，小火慢煮到汁液稍收幹，關火擠入半顆檸檬汁完成。

對甜味的度量方面，可以在過程中嘗味道，做一些調整到自己喜歡的味道喔。現成的冷凍派皮，可以在一般烘焙材料行買到，是一項省時間的好食材。當然。。。。如果真的很想自己做也是可以啦。。。。（勇者！！）

之前做楓糖海鹽迷你小可頌這篇裡面也做過千層派皮，並不會太輕鬆，如果沒有得使用很大片的需求，還是用買的好了，千層派皮在烤箱內很快就開始膨脹，等到表面變成迷人的金黃色就可以出爐了。之前做的黑莓果醬裡面有很多果粒，切開面很lucky地切到一顆～如果手邊有完整的果粒，不管是新鮮的，還是冷凍的，放進去更能增加口感和華麗的視覺效果喔！但如果是蔓越莓，不建議啊，最近面對新鮮的蔓越莓很是頭大，超超超酸！沒有先弄成果醬的話，包進去效果應該會很差。

如果能抓好出爐時刻，可以馬上嚐到那膨起的喀嗏聲音。冷掉不脆了怎麼辦？先用微波爐快速微波10秒，然後放進小烤箱內加熱3分鐘，（只有上火的也ok）

這樣又是酥脆的千層表面了。

來自黑貓和小楠的原創內容