說到烤鴨，大家不得不想到北京烤鴨。這是曾經的宮廷美食啊，不僅是在中國而且在全世界也是非常有名的。專注烤鴨的有兩個品牌，一個是全聚德，還有一個是便宜坊，隨著社會的推移和進步，北京烤鴨越做越大，而便宜坊卻成為了當地群眾最愛的市井小吃。但是全聚德烤鴨近幾年被吐槽的越來越多，外面一隻烤鴨40塊不到，在全聚德卻是賣到300塊，而且全聚德的烤鴨還特別少，一隻烤鴨一盤沒裝滿就沒了。

有些專業的人士說，全聚德的烤鴨能賣到那個價格是非常合理的，在北京的豪華地段，房價值不值？繼承了我國傳統的美食文化夠不夠值得尊重？這個價格你嫌貴就不要吃啊，你吃不起又好說它不好吃，這裡有問題，那裡有問題，不是典型的什麼嗎？

但是更多的網友卻是持著不同的看法，自己在北京的大街小巷裡吃過烤鴨，在西單、三里屯一些小巷裡面吃過一些小店子的烤鴨，那個味道比全聚德的好多了，全聚德的烤鴨那麼大排場，先等個半天，等餓了之後，上來那麼一小點，一隻鴨子就只有那麼一點點的肉嗎？總歸吃了一次不會吃第二次。要說烤鴨文化，不僅是全聚德繼承了，別忘記還有便宜坊！那些忽悠別人的，到底是因為什麼？

現在全聚德推出了“烤鴨花”，所謂的烤鴨花就是服務員端上來一個盤子，盤子被蓋子蓋上，裡面全都是霧氣，揭開霧氣就散開了，而擺在正中間的是烤鴨肉，擺成了一個圈像一朵花，所以別叫為烤鴨花。這種烤鴨花總共是16片，分量也是相當的少，這個新的花樣聽上去還是讓很多人覺得新鮮的，這種做法一般人都是不常見的，至於口感，小編沒試過，不敢給與評價。

對於這一新花樣，又引起了不少人的熱議，很情懷為代表的一些人覺得很不錯，有品位。吃的時候不只是能吃到那個味，而且還能吃到一種情懷，這個是在其他地方吃不到的，而另外一些網友則是覺得，若是一樣吃的，連它最基本的口味都達不到標，那麼這道菜還談何更多深沉的東西。

對於網友不同的看法，小編要說的是，透過自身的親身體驗去評價一道菜，其實是不太全面的，每個人的口味不一樣，所以在評論時自然也還不錯，但是若是沒有吃過就去評價，就有些望文生義了。對於全聚德的烤鴨，小編要說的是親身吃過就知道了，而想不想吃，就看全聚德現實狀態的表現唄！