松茸的功效與作用，松茸怎麼做最好吃，適用哪些人群

松茸又稱合菌、臺菌，是一種食用野生菌，它含有豐厚的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維以及很多的維生素B1、B2等多種微量元素，養分價值十分豐厚，能夠進步人體的反抗力，具有維護腸胃、祛痰止咳的效果，還能夠緩解腰膝痠軟、頭暈目眩、厭惡吐逆等症狀，一般能夠用於術後、產後身體虛弱等患者。下面就隨小編一同來看看松茸的功效與作用，松茸怎麼做最好吃！

進步人體免疫力

松茸含有人體所需的各種養分，具有歸納進步免疫力的成效，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能啟用人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確認的增強效果，對身體虛弱、術後產後人群快速進步免疫力具有十分好的效果。

維護心血管

松茸中還含有很多的不飽滿脂肪酸，其間油酸和亞油酸以及棕櫚酸等物質的含量都比較高，這些不飽滿脂肪酸能剷除人體血液中的廢物，也能新增血管彈性，推遲血管變老，更能稀釋血液，避免血栓生成，平常人們食用松茸今後，不單能維護心腦血管，並且能避免心腦血管病變發生。

護肝養胃

長時間食用松茸後我們發現，松茸具有強身、補腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰的奇特成效成效。別的，松茸還能夠促進自由基剷除，按捺或阻斷自由基引發的脂質過氧化反響，增強SOD、CAT、GSH-Px活性，進步機體抗氧化才能，具有保肝之成效。

養顏抗變老

松茸多糖能增強機體的抗氧化才能，剷除體內發生過量的自由基，下降組織細胞的過氧化程度，進步人體的免疫功用，具有抗變老效果。

松茸中不飽滿脂肪酸的含量遠遠高於飽滿脂肪酸，其間油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量佔脂肪酸的比重很高。油酸亞油酸等可有效地剷除人體血液中的廢物，推遲變老，還有下降膽固醇的含量和血液黏稠度、防備高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病的效果。

抗輻射，抗驟變

二次大戰後，松茸從原子彈爆破後的廢墟中長出，成為僅有一種能夠在高輻射環境下生計的物種，表現了松茸強壯的抗輻射性；現代醫學試驗研究出，松茸多糖能夠剷除體內自由基和過氧化物，維護細胞不發生驟變，一同消除細胞所遭到的各種輻射損傷。

糖尿病的剋星

現代醫學標明，松茸具有醫治糖尿病的效果。

首要效果方法：

進步體內胰島素含量：松茸能夠影響胰島β細胞排洩胰島素，維護和修正胰島β細胞，新增體內胰島素含量；

削減飯後血糖含量：α-葡糖苷酶按捺劑是一種新式降糖藥物，試驗證明，從松茸中提取出的α-葡糖苷酶按捺劑（GI）能夠下降糖尿患者用餐後血糖；

直接降糖：松茸能夠改進胰島素反抗，加快肝葡萄糖代謝，具有直接降糖的成效。

松茸怎麼做最好吃

松茸清雞湯

食材：新鮮草雞半隻，幹松茸一小把（大約10顆左右），清水適量，老薑一塊，八角一粒，鹽少量，小蔥花少量

小草雞完全清洗潔淨，斬成小塊。

松茸用冷水泡軟洗淨，切成段；老薑拍扁，八角一粒備用。

雞塊用清水加幾片老薑浸泡2到3小時，每隔半小時左右用力搓洗一遍，儘量擠幹水分，換水持續浸泡。

剛開始的水很是汙濁，到後來水就變得十分明澈了

最終再清洗一遍，涼水下鍋。水量大約沒過雞塊1。5-2倍，水清吧。蓋上鍋蓋中火燜煮。6待到快要歡騰時，翻開鍋蓋，用撇沫勺撇去逐漸浮出的雜質、血沫，包含油脂。

湯水歡騰後，確保基本無血沫、雜質，參加松茸、老薑和八角，蓋上鍋蓋，轉小火漸漸煲煮約1小時左右，至雞肉酥爛。

最終調入鹽，再次煮開，關火。一鍋清鮮爽口的清雞湯燉好了！

當然除了常見的松茸清湯雞的外，松茸湯還有其他很多種不同的做法，小編在下面選擇了幾種常見的松茸湯的做法，也給我們具體的介紹一下。

雲南松茸湯

鮮松茸2-3個，水3杯。

海帶放水裡（3杯）煮成海帶湯。

松茸用吸油紙擦淨，尾部的根用刀削掉，再切成薄厚適宜的片（不要用水洗，會失掉松茸的香味）。

把米和海帶汁，及料酒、鹽和醬油一同倒入電飯鍋。松茸和切成細條的豆腐皮擺在最上面。

黃瓜松茸湯

溫水泡松茸，泡開後用手擠出剩餘水分；黃瓜洗淨切片；小蔥切成蔥花；薑切片。

水煮松茸薑片，水開後熬煮20~30分鐘3參加黃瓜片，加鹽調味4起鍋後撒上蔥花

松茸排骨湯

把松茸，排骨，還有枸杞清洗一下。鍋裡燒開水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸換水持續泡發，記住，這時分泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會做湯的時分加進去，滋味很好的。

取一砂鍋，把一切的資料扔進去，加清水還有方才泡蘑菇的水，大火燒開後，轉小火來煲制。

一個小時後煲好了，加少量鹽就能夠了，不必加任何調料。

小貼士

燉排骨放點醋，能夠使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，養分價值更高。

適用人群

身體虛弱、簡單疲憊的亞健康人群

不論何種原因引起的亞健康，不論哪種體現的亞健康，最主要、最實質的是人體本身免疫功用低下，進步本身免疫功用，就能遠離亞健康。松茸中所含的松茸多糖對進步免疫力具有很好的成效。

糖尿病患者

松茸可以進步體內胰島素含量、削減飯後血糖含量，並具有直接降糖效果，是糖尿病輔佐醫治的恢復食物。

孕期產後人群

孕媽媽在孕期及產後都需求彌補安全、均衡和易吸收的養分，在松茸發源地香格里拉，有著孕媽媽吃松茸燉老母雞湯的前史傳統。

抗變老養顏的女人人群

長時間食用松茸，可以削減體內的自由基數量，進步免疫力，推遲變老；一起，松茸粗多糖能按捺黑色素的生成，起到養顏美白的效果。

體弱多病、不愛吃飯的兒童

兒童的生長需求充沛的多種氨基酸和微量元素，常常食用松茸對兒童具有健壯身體和進步免疫力的效果。

消化不良、胃動力較弱的人群

傳統中醫和現代醫學

實驗表明

，松茸具有溫補和益腸胃的功用。

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