hello，我是小佳，今天小佳給大家分享的是如何讓炒出來的田螺不僅入味還特別容易吸，有沒有很期待呢？進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦！

炒田螺時，很多人跳過這1步，老伙伕：難怪不入味還難吸

說到炒田螺，大家都不陌生，做好的田螺味道鮮美，非常的好吃，是夜宵攤很受歡迎的一道食材。平常我們除了在夜宵攤能吃到，很多人也會在家裡做，但大家都會遇到一個問題，就是在家炒出來的田螺沒有外面的入味，而且還特別的難吸，今天小編就給大家分享一下，炒田螺時，很多人跳過這一步，老伙伕：難怪不入味還難吸。

炒田螺的製作方法

【準備食材】：

田螺，香油，白醋，料酒，五香粉，紫蘇，蔥薑蒜，生抽，蠔油。

【製作步驟】：

首先我們把買回來的田螺用清水洗掉表面的髒東西，然後準備一個大一點的容器，倒入清水，加入幾滴香油，把清洗乾淨的田螺放進去，浸泡三十分鐘左右，這樣是為了浸泡出田螺裡面的沙子，等浸泡好後，用剪刀剪去田螺的屁股，然後在容器中重新倒入清水，加入適量的白醋攪拌均勻，然後將剪去屁股的田螺放進去浸泡20分鐘。

將浸泡好的田螺撈出來瀝乾水分備用。準備一個乾淨的碗，倒適量的料酒、食鹽和薑片攪拌均勻，然後把瀝乾水分的田螺倒進去攪拌均勻，醃製十分鐘左右。時間到後起鍋燒油，等油溫至八成熱的時候，加入準備好的蔥薑蒜末和辣椒爆炒出香味，然後倒入醃製好的田螺爆炒兩分鐘左右。

接著倒入適量的料酒，生抽，食鹽和五香粉大火爆炒。這時候可以蓋上鍋蓋，大火煮開，等開了之後就加入準備好的紫蘇大火翻炒均勻。加入紫蘇的田螺不僅能體現，還能減少田螺的腥味，炒出來的田螺還美觀，等田螺炒好後就可以出鍋了。

【小佳愛嘮叨】：

在炒田螺時，我們將錦帕一次的田螺用見到減去屁股，儘量多剪一點，這樣就能減少田螺肉和殼之間的粘合度，然後在用醋浸泡20分鐘，這樣炒出來的田螺肉不僅入味，還特別的好吸，你學會了嗎？

看了小佳給大家分享的炒田螺的方法，你學會了嗎？如果你對這道美食有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你也喜歡這道菜的話，不要忘了在下方給小佳點個贊，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。

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