茉莉花茶屬於花茶，也是我們生活當中經常喝的一種茶，清香淡雅，並且價格也非常的便宜，非常適合廣大人民群眾的飲用，那麼你知道我們經常喝茉莉花茶會給我們的身體帶來哪些好處嗎？

喝茉莉花茶的好處：

1、行氣開鬱，茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裡急後重等病狀，為止痛之食療佳品。

2、抗氧化效能，也許茉莉花茶最受褒獎的一面是這種精緻美味飲料中的高水平抗氧化劑。最顯著的抗氧化劑中發現的茉莉花茶是兒茶素。

3、排毒養顏，茉莉花茶可以疏肝明目、潤膚養顏，對於面色暗啞無華者，有排毒養顏的功效。鬆弛神經的功效，因而想消除緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助於保持穩定的情緒。

4、抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，面板潰爛等炎性病症。

茉莉花茶的飲用禁忌：

1、體有熱毒朋友謹記不要和喝茉莉花茶。

2、神經衰弱或失眠的人不能飲用。由於茉莉花茶葉中的咖啡因對大腦皮質有著明顯的興奮作用，故這類病人若飲茶會使大腦處於極度興奮狀態而得不到休息。

3、睡覺前，吃藥後，飯前或者飯後，喝酒後沒不要喝茉莉花茶。

4、便秘的人，因為茉莉花茶葉的多酚類物質對腸胃粘膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若飲茶會加重便秘。

茉莉花茶，被很多老茶客譽為“人間第一香”。茉莉花茶尤為受老北京人的喜愛，比如老舍、梁實秋等著名作家等對它都是念念不忘。

慈禧太后也是茉莉花茶的忠實粉絲，只不過由於技術限制，她喝到的只經過2次窨制而已，建國後，5次窨制的茉莉花茶已經是國禮了。

在我國，花茶是最受歡迎的茶類之一，在銷量上僅次於綠茶，尤其是當年的“猴王”牌茉莉花茶，更是暢銷大江南北，成為幾代人的記憶。

很多人對茉莉花茶有個誤區，認為把茉莉花與茶簡單拼合就可以了，但茉莉花茶的製作工序絕非那麼簡單。

尤其是高品質的茉莉花茶（根據國標的定義，當按照傳統工藝製作的茉莉花茶達到“四窨”的工藝流程，且品質符合特級茉莉花茶的品質時，是為特級茉莉花茶），從選料到窨制，都極為講究，正所謂“茶引花香，增益茶味；花促茶香，相得益彰”。

大家看看，這茉莉花茶是怎麼製作出來的。

1茶坯準備

好的茉莉花茶，最好以烘青綠茶做茶坯，因為它吸附香氣的能力最好，頂級茉莉花茶，必須採用頭春就採摘的優良品種（如福鼎大白、大毫）為茶坯。

2鮮花準備

好的茉莉花茶，採用的茉莉花須是伏天、晴天、下午採摘的花瓣，而且得是含苞待放的花蕾，在運輸過程中由於花瓣還在呼吸會產生熱量，所以要及時攤涼，反覆攤花、堆花，以達到散熱降溫、使其開放吐香的目的。

3白蘭打底

為了提高茉莉花茶的香氣深度，在窨花拌和前或窨制過程中要加一定量的白蘭花，稱為“打底”。

需要注意的是，如果白蘭花放多了，會影響茉莉花茶的純正香氣，術語稱為“透蘭”，放少了又無法提升香氣，達不到打底的要求。

4窨花拌和

茶坯和鮮花都處理好以後，就能進行茶花拼和了。

這個環節要掌握配花量、鮮花開放程度、時間、溫度、水份、厚度等，這個過程需要在鮮花釋香的30~60分鐘內完成，極為講究技術和手速，否則花茶的品質會大打折扣。

高檔茉莉花茶，通常要進行三次甚至五、六次窨花，稍有不慎可能就會影響成茶的口感。

5通花散熱

這個環節的目的是散發熱量，避免產生水悶氣，同時讓鮮花繼續吐香。如果通花不及時，就會讓鮮花受熱悶死，產生水悶味，從而影響成茶香味的鮮濃度。

6起花

通花續窨 5～6h 左右，吸收水分和香氣到一定程度時，要立刻起花，花朵如“雞皮皺”，悉數篩去。

7烘焙乾燥

窨制時，茶坯既吸收香氣又吸收水分，所以起花後要快速復火乾燥，烘乾水分，為提花做準備。這個環節要注意復火乾燥的時間，時間太長會使湯色偏深，香氣偏悶，而且溫度宜低不宜高。

8提花

提花，說的是用優質茉莉花再窨制一次，以增強茉莉花茶的表面香氣，提升鮮靈度。

提花後經過攤涼就能裝箱了，但是這個過程中茶葉容易水分超標，所以要有足夠的經驗才行，否則前面所有的努力都可能付之東流了。

當天採摘的茉莉花蕾在晚上7、8點相繼開放、傾吐香氣。窨制必須從開花的當晚十點左右開始，持續到次日清晨。窨後烘乾茶葉，等待3日，才能繼續第2次窨制。

看到這裡，相信您就知道，茉莉花茶的製作過程是多麼不易了。

值得一提的是，市面上有些茶廠為了節省成本，直接用化工香精增香，香氣極不純正，雖然幹茶聞起來很香，但沖泡時就是另一番滋味了，而且化工香精對身體也有害，以後如果碰到這樣的茉莉花茶一定不要買哦。