炸魚塊腥味重，多加這1步，去腥效果滿分，魚肉外焦裡嫩還不腥！

現在很多人都非常喜歡吃魚肉，因為魚肉是一種非常健康的肉類食品，它的脂肪含量比較低，而且熱量也是非常低的，吃魚肉對我們的身體健康很有很大的幫助，關鍵好吃還不愛發胖，所以像魚肉這類的海鮮產品才會受到人們的喜愛。

魚肉的吃法有很多種，因為魚本身就有很多種類，不同的魚肉吃法也是大不相同的。很多人都喜歡吃清蒸魚，覺得清蒸魚原汁原味會比較鮮美，而且肉質很鮮嫩。也有人喜歡吃紅燒魚和水煮魚，這樣的吃法比較入味兒，鮮香又下飯，吃著特別爽。

除了上面這些吃法之外，炸魚也是非常美味的，我最喜歡吃的就是炸魚塊。把新鮮的魚肉切塊之後，裹上一些麵粉糊，放在油鍋中，煎炸至金黃酥脆，再撒上一些調味品，吃起來外酥裡嫩，香軟又美味！不過很多人在炸魚塊的時候，通常會覺得炸出來的魚塊味道特別腥。

炸魚塊腥味重，多加這1步，去腥效果滿分，魚肉外焦裡嫩還不腥！想要炸出來的魚塊味道鮮香還不腥，萬萬不能直接把魚塊放入油鍋中煎炸，也不要直接裹麵粉糊。首先我們要把魚肉清洗乾淨，大多數的魚肉在魚肚子裡面都會有一層黑色的黏膜，這層粘膜就是導致魚肉腥臭的原因。一定要把這層粘膜刮乾淨。

魚肉處理乾淨之後剁成塊，放入乾淨的盆子裡面加入生薑片，料酒，適量的水澱粉，花椒，辣椒，食用鹽攪拌均勻。不要用筷子攪拌，直接用手輕輕抓勻就可以了，醃製10分鐘左右，魚塊會比較入味兒。接著在碗中加入適量的玉米澱粉，打入兩個雞蛋，加入食用鹽。用筷子攪拌均勻，攪拌成稀糊狀，把魚塊放入麵粉糊中裹滿面糊，然後放在5成熱的油鍋中慢慢煎炸至金黃酥脆就可以出鍋。