相信很多人都吃過野菜，馬齒莧等等一些常見的野菜，家家都能吃到。春天，萬物復甦的季節，也是新鮮野菜大量上市的季節，相信很多人不是非常瞭解野菜的吃法以及野菜對身體健康都有哪些幫助，野菜吃不對方法也是會對身體有壞處的，所以今天教大家做野菜之前要先給大家科普一下野菜的正確選擇和正確的吃法。

食用野菜的注意事項有哪些？

一、野菜和栽培蔬菜一樣，營養成分豐富，但影響會有差異。食用野菜重在嚐鮮，難以滿足人體所有的營養需求，應注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃。

二、野菜採摘要注重新鮮，不認識、不熟悉的野菜不採、不吃，衛生環境較差的區域及公路周邊的野菜也不要採摘。生食野菜應清洗乾淨。對不宜生食的野菜，需要經浸泡、蒸煮、烹調等處理。

三、野菜生產經營者應嚴把原料關，嚴禁生產經營有毒有害野菜，同時保證原料新鮮安全，採用合理的貯藏條件、加工及烹調工藝。野菜生產企業應保證產品符合相關食品安全標準要求並出廠檢驗合格。

四、我國野菜資源相對豐富，但應注重資源可持續利用，避免大規模採摘，影響甚至破壞環境和生態平衡。

五、如食用野菜發生食物中毒要及時就醫，儲存好相應證據；對涉及的食品生產經營單位可以撥打12331向食品藥品監管部門投訴舉報。

所以大家一定要到正規的商場去購買野菜，不要盲目的食用野菜，重在嚐鮮。

圖片來自網路

今天帶來一道趣味十足的養生菜——桑拿魚，看到菜名可能會奇怪，給魚做桑拿？其實這是一道順德名菜，以“桑拿法”做出的魚肉鮮美多汁，滑嫩可口，裡面加入了三樣食材，桑葉、菊花、薄荷，是桑菊飲的主要配方，到底桑拿魚和桑菊飲如何配合的呢？一起來學習一下吧。

食材

桑葉、薄荷、菊花、鱸魚、蟲草花

烹飪步驟

第一步：清洗

一洗：鱸魚切片，用15克的米酒和5克鹽洗去魚片腥羶。

第二步：醃製掛粉

二搓：魚片平鋪，用毛巾擦去魚片水分，再加入米酒、少量鹽、澱粉、半顆蛋清和薄荷搓揉。

知識點

薄荷有清熱利咽，治嗓子疼的作用，

“春鮮”就是桑葉

桑葉清肝明目，養肺止咳，疏散風熱

第三步：蒸製出鍋

三蒸：蒸鍋上汽，以絲瓜、薄荷、桑葉、蟲草花鋪底，碼上魚片，大火蒸1分鐘後撒上菊花，再燜30秒即可。

（蒸籠底下還可以放一層骨湯，讓蒸製出的魚汁浸到骨湯裡，味道鮮美。）

最後給大家分享一個很有保健作用的茶。

桑菊飲配方

（出自《溫病條辨》）

10克桑葉搭配10克菊花還有5剋薄荷，泡成代茶飲。

可以清肝潤肺，有助於治療春季感冒後的嗓子幹疼。

好了，今天分享的美食到這裡就結束了，你學會了嗎？大家如果有其他關於野菜的不同的做法，歡迎評論區留言。點選關注每天分享美食做法。