天氣漸涼，熱騰騰的火鍋又要吃起來了，琳琅滿目的菜品中，誰是你心目中的素菜之王呢？

素菜之王NO。1：金針菇。 在評選過程中，金針菇以壓倒性的優勢獲得了素菜之王的稱號。大家都愛金針菇，可是我們真的會吃麼？鮮金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後，易引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。由於秋水仙鹼易溶於水，充分加熱後會被破壞，建議在家吃火鍋時，將金針菇先在冷水中浸泡兩小時後再下鍋，下鍋後待水煮沸，撈起金針菇，發現金針菇變軟了就可以吃了。

素菜之王NO。2：土豆。 素菜裡的土豆片，小夥伴們喜歡吃軟糯的，還是脆一點的呢？小編每次等土豆片都等感覺要等到天荒地老，直到有一次到重慶吃火鍋，那家店的特別推薦菜品是“薄如紙的土豆片”，端上來的土豆片幾近透明，在鍋裡稍微燙一下就可以吃了，幾分熟自己完全可以把控，也不必等到地老天荒，味道簡直香到不行。

素菜之王NO。3：娃娃菜。 給你碟娃娃菜的時候，大家會選擇放入清湯還是紅油？因為娃娃菜真的超級吸油，多數人會選擇清湯，軟糯香甜的娃娃菜，讓眾多網友為娃娃菜瘋狂打call；可也有些小夥伴偏是愛上那種軟糯的娃娃菜裹著一身紅油吃進嘴裡的感受……

素菜之王NO。4：茼蒿。 一個吃茼蒿會渾身起痘的人想問下大家，茼蒿啥味？葉好吃，還是杆好吃？母胎自帶技能過敏，錯過了素菜之王第四位的茼蒿，遺憾！

素菜之王NO。5：豆腐皮。 火鍋必點菜品，通常會點兩盤，一盤豆腐皮，一盤炸豆皮，兩種都愛的不得了。 以上素菜之王Top5的榜單，有沒有大家心目中的素菜之王呢？