都說吃雞看山東，山東的炒雞可謂是名聲在外，聲名鵲起，這個聲音傳到河南又有不同的意見，因為河南對於吃雞的講究也是不亞於山東對炒雞的熱愛，河南喜歡燒雞、童子雞等美食，滷雞也是他們的拿手絕活之一，在河南就有一位大哥專注滷雞20年，號稱方圓幾里沒有一家的味道能比他做得好，一起去看看吧！

價格實惠

這家店鋪做雖然做滷雞20年，但是他家的環境卻一直沒有想過改善，店鋪的空間很小而且破舊，好在自己的滷雞並沒有開堂食售賣，不然還真沒有地方，現在店裡就老闆兩口子在經營，大哥負責滷製雞子，嫂子則負責招待顧客以及對一些食材的處理，讓食客帶回家中不需要其它額外的加工，現在店裡的滷雞一隻大概能賣30元左右，價格還是比較實惠，價效比很高。

鮮香軟爛

製作滷雞需要講究它的火候，不然雞肉不僅沒有香味，還吃著挺柴的，一點口感都沒有，而大哥不愧為專注做雞20年，滷雞的火候掌握得恰到好處，雞肉肉質緊實，但是很軟爛，輕輕用力就能讓雞肉脫骨，這種口感不管是老人還是小朋友都能輕鬆的駕馭，吃得高興，心裡舒暢。

獨門配方，香味濃郁

製作滷雞當然離不開一鍋好的滷料，大哥的滷湯雖然趕不上百年老滷的滋潤但也是朝著百年老滷而前進的，大哥的滷料每天都是迴圈著新增料包，一過滷湯中隨時都保持這幾個料包，不斷的萃取它的精華，這是大哥的秘密，也是滷雞的靈魂，一個鍋中一次能滷七八十個雞子，一天要滷上兩鍋才能滿足店裡的售賣需求，它的滷香味很遠就能味道，而且還很自然，難怪有很多食客對它疼愛有加。

店裡除了滷製的雞子以外，他家的雞肝也是賣得相當不錯，一天賣出七八十斤都是常有的事，現在嫂子做生意都積累了不少的經驗，每次賣了雞肉後還推薦顧客搭配著雞肝購買，這樣吃著不會單調，店裡提供了切的服務，老闆把肉切好，然後再拌好，顧客吃著比較順心，而且方便簡單。

其實做滷雞很辛苦，老闆每天都是五點半左右就需要開始做準備工作，驗收雞子，然後上料碼味，大概3個小時才會出鍋，店裡只有兩個人，所有的工作都只能親力親為，掙得都是辛苦錢，好在一天的銷量還不錯，一天200個都不夠買，生意相當好。