在當今社會，人們對於飲食的追求是越來越高了，雖然在生活中有很多的人都是非常的喜歡吃肉，但是還是有很多的人都是特別的喜歡吃一些青菜的，因為青菜裡邊的有些維生素以及營養物質都是肉類裡面沒有的，所以說經常吃一些青菜對於我們的身體也是有很大的好處的，而我們在平時只做青菜的時候最常見的做法也就是炒青菜了，不管是什麼樣的青菜在炒過以後，出去了也都是非常的好吃的。而在炒青菜的時候做法也是非常的簡單的，不過我們也都知道青菜中的水分也是非常的多的，而在炒青菜的時候，有些人因為把握不好炒菜的技巧，炒出來的青菜也是會出水很多的，甚至炒好以後青菜看起來也不翠綠。那麼在炒菜的時候是先放鹽還是出鍋前再放鹽，放錯了時間，怪不得炒的青菜出水多不翠綠。

我們在炒青菜之前也都是需要把青菜給清洗乾淨的，再清洗乾淨以後，青菜上面也都是會沾有一些水分的，而在這個時候可能有些人都是會把鹽先放在鍋中的，然後再放青菜，雖然這樣或許能夠防止油飛濺到身上，但是這樣炒出來的青菜口感吃起來並不好，而且由於鹽在高溫裡面呆的太久也都是會失去一些碘的成分的，而這種成分也是能夠防止人們的甲狀腺疾病的，所以說在炒青菜的時候也是不要提前先放鹽的。

而且在炒青菜的時候，我們一定要用大火來炒，這樣也是能夠縮短青菜炒制的時間，只有青菜炒的時間短了，那麼青菜才不會出現發黑的情況，等到青菜炒到差不多的時候以後，我們就可以加入一些是用鹽了，然後翻炒均勻倒翻炒均勻後再抄上差不多30秒左右的時間，現在就可以出鍋了，而在炒青菜的時候一定要注意不要放鹽放的太早了，不然的話，請在也是很容易超出很多的水分的，而且長的時間也不能太長了，如果炒的時間太長了，青菜原本的口味也是會失去的，甚至吃起來的時候會有一絲絲的苦味。

其實現在一般也都是很容易熟的，所以說我們在抄青菜之前也是不用焯水的，不過對於菠菜來說，裡邊的草酸也是太多了，所以說在炒菠菜的時候，人們也都是會先焯水的，然後再焯水的時候我們也是可以往鍋裡面加入一些食用鹽或者是食用油的，而且在焯水的時候也不要超的時間太長了，大概二三十秒左右的時間就可以了，然後撈出來控幹水分就可以放在炒鍋裡來炒了，再炒青菜的時候，我們也是不要加太多的調味品的，一般情況下只加入一些食用鹽和雞精就可以了，這樣菜的味道也是會更好的保留的。

那麼在平時炒青菜的時候，你一般都是怎麼來潮州？那如果說你有其他的炒青菜的好方法的話，也歡迎大家在評論區留言分享給我們哦。