我這老母親也有突然嘴饞的時候，登著小板凳檢視冰箱頂部還有沒有零食，（因為平時怕孩子一下吃太多零食，我都是把零食放在冰箱最頂端），眼睛橫掃過後，確定是沒有零食了，零食雖然沒有了，但看到了裝海苔的空桶，那是前段時間給孩子們買的，家裡兩個孩子都非常喜歡吃海苔，我每次都是買一桶。我自己不太喜歡吃海苔，總覺得味道很怪。那海苔到底是什麼呢，常吃海苔健不健康，對身體有什麼影響呢，今天泰羊媽媽就帶大家來揭曉這些。

有人說海苔就是紫菜，海苔確實是紫菜的一種。但不是所有的紫菜都是海苔，紫菜是一種海藻，分佈在各個海域，不同海域生長的海藻也不同，黃海、渤海的紫菜物種主要是條斑紫菜甘紫菜和半葉紫菜，東南沿海主要是壇紫菜、皺紫菜和長紫菜等。我們平時吃的海苔是條斑紫菜經過烤制加工製成的。

紫菜中粗蛋白含量達30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養價值，是一種不可多得的海洋食材。紫菜中維生素C的含量比桔子還要高，胡蘿蔔素和維生素B1、B2及維生素E的含量均比雞蛋、牛肉和蔬菜高，而且紫菜中煙酸、膽鹼和肌醇的含量也很高。

將紫菜烤熟，加入油脂、鹽和其他調料，就變成了質地脆嫩、味道鮮美、入口即化的海苔了，市面上售賣的海苔分兩種，一種是做包飯壽司料理用的烤海苔，另一種叫做即食調味海苔，他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。平時給孩子買來當零食吃的海苔，就屬於即食調味海苔，它是幹海苔經過二次深加工後的成品。

按照生產工藝的不同，即食調味海苔分為鹽燒、醬燒、炸海苔三種，鹽燒海苔的特點是鬆脆、薄、較鹹，油性大，保質期短，醬燒海苔的特點是口感清香，入口即化，我們國家用的主要是這種工藝。

海苔中含有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，能增強記憶，常吃紫菜能夠延緩衰老，保持面板潤滑健康，海苔中含豐富的鈣、鐵元素，是治療婦女兒童貧血的優良食物。雖然海苔的營養價值很高，但是即食調味海苔中添加了鹽、醬油這些調料，會使海苔整體口味偏鹹，如果孩子吃多了這樣的食物會養成不良的飲食習慣，建議大家在選擇海苔的時候儘量選擇低鈉、無鹽或者選擇做紫菜包飯、紫菜湯來攝取營養減少鹽的攝入量，並且要控制零食的量，不要貪嘴。另外注意高血壓患者、結核病人、腳氣病人、肺熱多痰的人可以適當多吃海苔，但脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃。

海苔就是紫菜嗎，它有什麼魔力讓那麼多人喜歡，看完就知道。看完後我們也都知道了，海苔就是紫菜，但不是所有紫菜都是海苔，在選擇海苔的時候我們儘量選用含有調料和新增劑少的，不管是吃零食還是吃正餐，都要適度。再美味的食物，吃多了也會讓你的胃分分鐘不好受。你喜歡吃海苔嗎，有沒有被它的魔力吸引，歡迎在評論區留言，和大家一起分享哦！

我是喜愛研究美食的二胎媽媽，喜歡做甜點和小吃，每天不定時的和大家分享好吃的食物，如果喜歡今天的文章可以幫忙點贊或者分享，關注泰羊媽媽解鎖更多的美食新技能吧！

想了解更多精彩內容，快來關注泰羊媽媽家庭烘焙