“次菇”不是“茨菇”寫錯了字，而是指“次一等的香菇”。

“次一等的香菇”怎樣賣出好價錢？秘訣在精深加工中。

近日，安龍縣貴州景地生物科技有限公司的菌棒生產車間裡，工人們有條不紊地工作著，架子上裝好的菌棒越來越多。

2016年11月，貴州景地生物科技有限公司在安龍縣棲鳳街道平寨壩區成立，透過採取“公司+基地+合作社+農戶”的運營模式，以先行墊付菌棒款、保產品回收、強化技術保障等方式，不斷強化與種植戶的利益聯結，帶領當地老百姓發展食用菌產業。

“以前，即便莊稼種得好，1畝也只有1500元左右，除去種子、化肥等成本所剩無幾，種一年的莊稼才幾千元，與現在相比，差距很大。”村民趙興林算了一筆賬：“遇到乾旱，還要抽水。晚上守水，只能住水井邊，蚊蟲多，手一捏蚊帳全是血，苦不說，成本更大。”

趙興林今年50多歲，是當地的建檔立卡的貧困戶。2016年11月，趙興林加入食用菌產業發展大軍，將自家7畝地流轉給貴州景地生物科技有限公司，獲流轉費5600元。勤快的他還在公司務工，每月領取4000元的工資。

“如今種香菇，多了增收門路！像我們這種老人，外出打工人家不要。現在在家裡種香菇，一年能拿10萬元，我心裡滿足了。”趙興林笑著說。

光種還不行，還得會賣！

“種出來的香菇多多少少都有‘次菇’，以前安龍縣產出的‘次菇’存在無人要、壓低價等情況，銷售困難。”菇農陳雄說。

貴州景地生物科技有限公司相關負責人韋達偉介紹，香菇的品級分為一級菇、二級菇和“次菇”。

一級菇、二級菇是個頭比較大，品相較好的菇，在市場上能賣上好價錢。“次菇”則是品相較差的菇，雖然營養價值都一樣，但1斤“次菇”的銷售價格通常不會超過1元錢。

“經過前期調研，瞭解到農戶採收的‘次菇’佔總產量的10%左右，直接賣掉顯然不划算。”韋達偉說，將“次菇”經過深精加工和包裝後，價格能猛漲好幾倍。增值的秘密，在於多了加工環節。

為創造更多的價值，2018年7月，貴州景地生物科技有限公司投資建成2000平方米VF（真空脫水）技術深加工生產線3條，對“次菇”進行精深加工。

“以前我們的次等菇每斤只能賣1塊錢，現在賣給貴州景地生物科技有限公司做深加工，可以賣到2。5元每斤，市場好的時候可以賣到3塊，收益比以前高多了。”陳雄說，企業有了深加工以後，當地的‘次菇’還出現供不應求的狀況。

農民得的實惠更多，企業的效益也更高。據介紹，2019年，貴州景地生物科技有限公司以高於市場價的價格回購農戶家中的“次菇”，經過深加工成，調製成5種不同的口味休閒零食，銷售額約為4000萬。

貴州日報當代融媒體記者 魯毅

編輯 黎婭茹

編審 姚曼