春節回家時走的匆忙，忘記攜帶咖啡裝置。到家後，非常想念手衝咖啡的味道。但老家小縣城沒有現磨咖啡館，超市裡也只有速溶咖啡。從母親口中得知父親有時也喝一些速溶咖啡後，便果斷在網上購買了一套咖啡裝置。方便自己以後回家可以喝到美味的咖啡，也為父親提供了一個可以簡單製作的咖啡的工具。

考慮主要是父親使用，咖啡製作的器具我最終選擇了日本Hario最新款的聰明濾杯套裝，簡單實用且品質質量也是非常好的。磨豆機選擇了近幾年非常火的德國Comandante C40手搖磨豆機，這款磨豆機在工作的地方有1臺，研磨均勻且不費力，適合父親使用。

器具/原料準備：

德國Comandante C40 手搖磨豆機

Hario聰明濾杯套裝（聰明濾杯+分享壺）

Hario02咖啡濾紙

水洗西達摩咖啡豆15g（廣州玫瑰咖啡）

92℃的熱水250ml

咖啡粉勺一把

電子秤一個

確定咖啡衝煮四要素：

比例：10g咖啡豆，180ml熱水

研磨度：白砂糖顆粒粗細

水溫：92℃

攪拌頻率：直接倒入熱水，無需攪拌

聰明濾杯咖啡製作過程

1.準備並擺放好所有器具

聰明濾杯、分享壺、手搖磨豆機、咖啡豆、電子秤、濾紙、咖啡勺。

2.稱量並研磨咖啡豆

稱量11g咖啡豆（手搖磨豆機大約會有0。5-1g左右的損耗）

將稱量好的咖啡豆倒入手搖磨豆機內，然後勻速繞圈以白砂糖顆粒粗細的標準研磨完。

3.打溼濾紙，倒入咖啡粉

使用水壺將熱水從中心向外繞圈打溼濾紙，確保濾紙是緊貼著濾杯內壁的。

將咖啡粉緩慢倒入濾杯中，最後可可用手輕拍濾杯，確保咖啡粉表面是平整的。

4.萃取咖啡，計時4分鐘

使用92℃的熱水，勻速以畫圈的方式從中心開始澆注熱水180ml。（最邊緣0。5-1cm不需要使用熱水澆注）

然後使用計時器或手機，倒計時4分鐘。

5.完成飲用

4分鐘到後，便可以壓下聰明濾杯的透明閥門，這個時候咖啡液體就會從濾杯中順流而下。

等待聰明濾杯中的咖啡全部滴濾下來，便可以飲用了。（最終得到的咖啡液體大約在160ml，其餘20ml的熱水被咖啡粉吸收）

聰明濾杯是一款非常適合家用的咖啡製作器具。要想做的咖啡好喝，最主要是選擇高品質的咖啡豆。聰明濾杯製作的過程不需要太高的衝煮技巧，只需要按照“咖啡衝煮四要素”中的研磨度、水溫、水粉比這三大要素衝煮即可。

當然也可以隨意去調整這些引數，讓咖啡的風味產生一定幅度的變化，更加符合自己的口味。使用以上的製作過程與引數，父親做了2遍後咖啡的口感便已經很好了。