秋冬季，無論你養不養生，煮開水、泡枸杞都需要一個安全、好用的電熱水壺。

近些年來，“電熱水壺重金屬超標”、“高錳鋼電熱水壺會導致失憶”等傳言讓不少消費者擔心惶恐，面對著市面上琳琅滿目的熱水壺，我們該怎麼選呢？

2019年10月，《消費者報道》聯合聯測科技（廣州）有限公司選購了市面上熱銷的12款電熱水壺，送到第三方權威檢測機構進行檢測。

測試品牌

▲本次測試的12款電熱水壺

測試指標

金屬遷移、材質分析、電器安全、主觀體驗

測試結果

1。 全部電熱水壺的安全性方面均符合國家標準，消費者可放心使用。

2。 12款電熱水壺均使用“304不鏽鋼”作為內壁，檢測結果與其標稱相符，但鎳含量偏低成為“行業現象”，尤其

志高、小熊

“踩線”合格！

3。 推薦

飛利浦、蘇泊爾

，表現均衡，CCR得分較高。

金屬遷移：九陽、榮事達含量偏多

《消費者報道》曾在2016年12月送檢了市面熱銷的6款電熱水壺，結果發現標稱使用304不鏽鋼的

飛利浦

HD9316、

九陽

K15-F2存在鎳遷移超標的情況。

近3年過去，情況是否發生了變化呢？

國家標準GB 4806。9-2016《食品接觸用金屬材料及製品》對電熱水壺這類接觸食物的材料測試作出了限值要求，要求砷、鎘、鉛、鉻、鎳這5種遷移物要在標準範圍內。

結果顯示，12款電熱水壺的金屬遷移量檢測均符合國家標準。

其中

美的、奧克斯、志高

表現亮眼，在4%乙酸、煮沸30min、室溫放置24h的實驗條件下，均未檢出。而

九陽、榮事達

表現稍遜，金屬遷移含量相對較多。

榮事達

檢出鉻含量為0。0745 mg/kg，鎳含量為0。027 mg/kg。

內壁材質：均為

304不鏽鋼

，志高、小熊“踩線”合格

“304不鏽鋼”、“奧氏體不鏽鋼”、“奧氏體304”、 “食品級不鏽鋼”……關於電熱水壺內壁材質的宣傳你一定不陌生，這些材質決定著電熱水壺是否耐生鏽、耐腐蝕。

304不鏽鋼，又叫奧氏體304，在我國正確寫法是“06Cr19Ni10”，日本及歐美一般標為“SUS304”或“304”。這種不鏽鋼具有穩定的奧氏體組織，耐腐蝕和加工效能好，廣泛用於食品行業。

304不鏽鋼對鎳、鉻含量的要求都較高，這兩種元素是保證鋼材不生鏽的關鍵，一般其含量越高，鋼的耐蝕性也越高。根據GB/T 20878-2007《不鏽鋼和耐熱鋼牌號及化學成分》，304不鏽鋼（06Cr19Ni10）各金屬含量限值要求：Mn為0~2%，Cr為18~20%，Ni為8~11%。

▲電熱水壺內壁“食品級304”字樣

那麼，電熱水壺宣稱使用的“304不鏽鋼”是真的“304不鏽鋼”嗎？

結果顯示，12款電熱水壺內壁材質使用的均為304不鏽鋼，符合國家標準。

但值得一提的是，12款電熱水壺所使用的304不鏽鋼中的Ni（鎳）含量均偏低，貼近標準中的8-11%下限，均在8。00%~8。22%左右。

尤其是

志高、小熊

，剛剛達到8。00%的合格線。

原因可能是鎳（Ni）、鉻（Cr）的價格較貴，電熱水壺的供應商不鏽鋼製造商可能為了節省成本，通常按照國標的下限生產，以降低原材料的整體成本，但這樣製造出來的304不鏽鋼的防鏽、耐腐蝕效能可能會有所欠缺。

電器安全：均達標，可放心使用

某些消費者可能進行誤操作，比如用電熱水壺煮食物，或者讓電熱水壺乾燒等，那麼消費者在進行這些誤操作時，安全有沒有保障呢？

我們對12款電熱水壺的非正常工作情況進行了檢測。

結果顯示，12款電熱水壺均符合標準要求，在非正常或誤操作等情況下不會引起危險，消費者可放心使用。

主觀體驗：志高、小熊有燙傷風險

我們還針對煮水時間、煮水噪音、外殼溫度等進行了主觀測試。

煮水方面，

小熊、惠而浦、金灶

煮水時間較快，都在3分鐘多一點；而

半球

、

榮事達

則煮水時間較慢，長達4分鐘左右。對比2016年《消費者報道》針對6款電熱水壺的測試，測試的煮水時間都在5~8分鐘之間。3年過去，電熱水壺的煮水能力大大提升。

噪音方面，12款電熱水壺差距不大，聲音都在70分貝左右，

榮事達、半球、小米

煮水時噪音較低，而

金灶、蘇泊爾、志高

則噪音較高。

溫度方面，結果顯示，12款產品的把手處的溫度都在30℃以下，消費者可放心觸控。但在外殼的溫度測量中，志高、小熊的溫度較高，消費者要特別注意。

《消費者報道》建議：

1。 建議消費者在選購前可檢視產品包裝、壺身、內壁是否印有“執行標準GB 4806。9”或“304”字樣。

2．注意加水量不低於最低煮水線，否則易乾燒；不高於最高煮水線，否則水沸騰時可能會溢位或燙傷。

3．不要用電熱水壺煮食物、茶葉等。因為部分熱水壺的限溫器是透過感知蒸汽來判斷沸騰而停止加熱，如果食物堵塞，有可能使壺不會停止加熱，導致損壞。

4． 注意選購壺嘴有保護裝置的電熱水壺，不容易傷害到小孩子。

▲注意選購壺嘴有保護的電熱水壺

【特別宣告】：本報道中試驗結果、提及品牌僅對測試樣品負責，不代表其同一批次或其他型號產品的質量狀況

（文/黃成宏 責任編輯/尚雍賀）