羅非魚是一種肉質特別鮮美細嫩的魚類,羅非魚的肉質中含有豐富的蛋白質,而且沒有細刺,吃起來十分方便健康,所以又被稱為“白肉三文魚”。羅非魚的做法十分多變,肉質相對要粗一些,所以既可以紅燒,也可以清蒸,通常也能夠用來煎烤。那麼羅非魚怎麼做好吃又簡單呢?下面是幾種推薦做法。
一、清蒸羅非魚
1。原料
新鮮羅非魚、蔥薑蒜適量、醬油、料酒、蒸魚豉油
2。做法
將羅非魚處理乾淨後,在魚身兩面劃幾道刀口方便入味,然後在魚身和魚肚內撒上食鹽和料酒,靜放醃製;將醃好的魚肉放入盤子,放上薑片和蒜末,加入少量加醬油;鍋中燒開水放入魚肉,大火蒸十五分鐘即可。取出後撒上適量蒸魚豉油就可以了。
二、紅燒羅非魚
1。原料
羅非魚、醬油、醋、自制高湯
2。做法
將魚用豎刀切法處理好,然後在油鍋內煎一下,將多餘的油倒出後加入高湯調味,接著倒入醬油。等鍋內水溫上升,加入少量醋用來軟化魚骨,等待高湯濃縮汁水,湯汁呈現出深紅色之後,便可出鍋。出鍋後可根據自己愛好撒上芝麻或香菜。
三、糖醋羅非魚
1。原料
羅非魚、醋、白砂糖、澱粉、鹽、蒜
2。做法
將羅非魚切好,並在切口處放入蔥段,然後加醋和醬油醃製20分鐘;等魚醃好後,將蔥段去除,在切口處撒上澱粉;起油鍋燒至八分熟,將入放入鍋中先後炸三次,等魚肉定型之後瀝乾油,此時在鍋中放入少量蒜末,加入一勺醋一勺糖翻炒,之後加入澱粉勾芡,等糖醋汁做好之後直接澆在魚肉上即可。
羅非魚其實原產於非洲,而且繁殖速度很快,羅非魚性平,味甘,對脾胃有好處,對消化不良、水腫等症狀有治療效果。同時羅非魚的脂肪含量極低,對於降血脂、活血管及心血管健康都有好處。所以在那麼多種做法中,羅非魚怎麼做好吃又簡單是極其容易解決的,我們可以清蒸紅燒,也可以嘗試一下酸甜口味哦。