春光燦爛的日子最適合去郊區遊玩了，前段時間，帶著孩子去了郊區，鳥語花香感覺全身都放鬆了，突然聞到一陣香氣襲來：是槐花香！放眼一看，不遠處可不就有一棵槐樹麼，這棵槐樹可真夠大的，亭亭如蓋，一看就是無人打理的野槐樹，我不由想起了槐花炒雞蛋的清甜，趕緊從車上拿出一個袋子，不一會兒就採了滿滿一袋。

兒子看著好奇地問：“媽媽，你為什麼要摘花啊？”

我一臉開心湊過去回到：“做槐花炒雞蛋啊！媽媽做給你吃好不好？”

“我不吃”，兒子想都沒想，一口回絕。

一下把我給打擊得！我忍不住怒道：“臭小子，你根本沒吃過好麼！拒絕得那麼幹脆！”

“反正我不吃”，兒子倔強地回答。

現實中，我們經常會發現有些孩子連吃都沒吃過的東西，就堅定地說不吃，哪怕已端上的餐桌，費勁心思勸孩子嘗一口，但孩子連嘗都不願意嘗，這是怎麼回事呢？

不願意嘗試新食物，並非不喜歡，而是孩子還沒有準備好。

曾看過一個帶兒子在美國上學的媽媽的網上分享過這樣的故事：兒子的學校舉辦了文化遺產日活動，各國的父母都帶來了代表自己國家的食物當午餐，當兒子被老師告知所有的食物都要嘗一遍時，兒子竟然哭了，媽媽向前詢問兒子為什麼哭泣，兒子看著這些“奇奇怪怪”的食物，委屈地回答：“我不喜歡這些食物。”

“可是你都沒吃過啊！”，媽媽覺得兒子無理取鬧，但兒子只是一味哭泣並不回話。

看到有學生在哭，老師走了過來，瞭解情況後，老師告訴媽媽：孩子並非無理取鬧，而是“沒準備好”。

沒準備好？

面對媽媽疑問的臉，老師這樣示範：他帶著孩子走了一圈，分別向孩子解釋這些食物都是什麼，哪個同學帶來的、透過哪些食材構成，這個行為給孩子提供了很大的幫助，他終於拿起一塊油炸麵條開始吃，覺得味道不錯後，對其他食物也產生了興趣。

老師告訴媽媽，孩子不能接受這些食物，是因為覺得它們看上去太有挑戰性，就好像你看到一盤從沒吃過的油炸昆蟲，你會堅定地直接吃嗎？內心是否也會有一個接受過程呢？這個過程就是“準備過程”。面對和平時吃的食物相比，有些特殊的食物，孩子就需要一個這樣的“準備”過程。

原來，孩子是需要有一個心理適應的過程。

精心準備的食物，孩子不吃，家長難免會有挫敗感，而這些食物孩子吃都沒吃過，連嘗都不肯嘗，更會讓家長大為光火，忍著性子勸孩子，說這些食物多有營養多健康、多好吃，然而，在這種壓力下，孩子有可能更加排斥這些食物，因為他們內心真正的問題——我還沒準備好，並沒有得到解決。

那麼，那些孩子不能接受的新食物，到底是出於哪些原因需要孩子去適應的呢？

1、異樣的食物。

抖音上有一個創作者，不會做飯，但是又想討到婆婆的歡心，於是變著方的給是給婆婆做各種“黑暗料理”：

紅色的櫻花炒飯，婆婆說覺得像災難現場。

用綠色的可樂做的可樂雞翅，婆婆質問兒媳婦：你是不是用潔廁靈做的？還是把阿凡達燉了？快端走！太影響胃口了！

藍色的紫薯粥，被婆婆嘲笑廚藝科幻，問兒媳婦是不是在煮藍精靈…

每每看到創作者煮出各種奇葩料理，和快逼到暴走的婆婆的咆哮，我都忍不住捧腹大笑。

紅色的米飯、綠色的可樂雞翅、藍色的粥，這些食物和我們平時吃的相比，實在太特殊了，但儘管婆婆一邊抱怨：不敢吃，怕中毒！一邊還是很給面子的每樣都嘗一口，覺得味道不錯的還吃完了。

成人在吃過多種食物以及在理性的支撐下，對食物的包容性更強，但是孩子的閱歷有限，凡事更多從感覺出發，估計看到影片中那些顏色詭異的菜，連筷子都不會拿起來。

2、異味的食物

2002年，悉尼大學經研究後表示，兒童相較大人更容易分辨出食物的多種味道。

孩子相比大人能更清晰地聞到和嚐出食物的異味，在孩子沒有吃之前，那些新食物就散發著它獨特的味道向孩子發出挑戰，孩子接收到這些資訊，感覺這個菜“有點不太好惹”，所以直接排斥。

3、反常的食材。

“槐花事件”後，趁兒子心情好，我試探性的問了兒子：“你之前說你不喜歡吃槐花，但是媽媽記得好像你沒吃過呢？你都沒吃過為什麼那麼幹脆的說不吃呢？好奇怪啊！”

兒子正在玩玩具，頭也不抬：“花不是用來看的嗎？怎麼能吃呢！”

原來如此，在兒子的眼裡，

花都是用來欣賞的，你卻拿來吃，這也太反常了！

所以內心不能接受。

換位思考，就像上面美國那位老師說的，對於反常的菜，其實不只孩子這樣，大人也是如此，我們平時吃的肉大多是雞鴨魚、豬牛羊等，這些肉類富含人體需要的蛋白質，美味營養，如果給你一盤你沒吃過的油炸昆蟲，告訴你這個東西如何如何營養豐富、如何如何美味，你的第一反應也有可能是排斥的。

因為，在你的眼裡，

這些昆蟲應該出現在草叢裡，而不應該出現在盤子裡。

所以，孩子對反常的菜排斥是件正常的事情。

沒吃過的食物孩子連嘗都不嘗就拒絕，裡面竟然有這些深層原因，既然是這樣，苦苦勸孩子吃，和孩子說營養無疑是浪費唇舌，如果想孩子吃下這些“沒準備好接受”的食物，就應該幫助孩子做好準備接受新的食物。

讓孩子接受新食物，我的經驗有三點：一忌兩宜。

1、忌責怪。

比如“槐花事件”，我像上面那樣和兒子較勁，指責他吃都沒吃過就拒絕，也許孩子當時他的注意力根本沒在槐花上或者難以表達自己的“花是用來看的，不是用來吃的”想法，我就劈頭蓋臉一頓指責，孩子可能初步就對槐花產生反感之情。

然後我把槐花炒雞蛋端上餐桌，孩子為了反抗我的指責，很可能連嘗都不償，我接下來又以營養健康、好吃的角度勸，而沒有針對他的問題：大多數花是用來看的，但是槐花卻可以用來吃的角度幫孩子去認識槐花、準備吃它，很可能勸說失敗。

而且，還存在另一種可能，當責怪孩子“你吃都沒吃就說不好吃”後，在吃槐花的時候，孩子很可能故意和我叫板：我就是不吃，即使好吃我也說不好吃，因為我要證明我是對的！

回想往事，那些大多數兒子沒吃過連嘗都不願意嘗的食物，都是因為前期就責怪過兒子，從而導致他連嘗都不願意嘗。

所以，對吃都沒吃過的東西，如果孩子一口回絕，我們應該考慮孩子的心情，去理解和尊重孩子，先不要責怪他，嘗試去探究原因，孩子才有可能接受我們的建議。

2、宜尊重引導。

我是一個很願意嘗試新鮮事物的人，而且大部分帶有異味的菜我都愛吃，苦瓜、香椿、香菜、荊芥甚至魚腥草，榴蓮更是我的最愛，但是兒子卻比較“保守”，對這些東西望而生畏。

在多次被拒絕後，我發現了這樣的引導方法很有用：

比如，我想叫兒子嚐嚐油炸香椿，他看見這個像樹枝子一樣的東西，裹著麵粉炸成不太好看的一團，直接拒絕。

我就會引導它：

“

別這樣嘛，我很喜歡它，你也給它一個機會好不好？它也很想讓你嚐嚐呢！”

一個機會，把主動權交給孩子，沒有壓迫、責怪和說教，孩子會喜歡這種被尊重的感覺，從而去嘗試。

3、宜事後告知。

如果現場引導效果不好，也可以嘗試另一種辦法：先斬後奏、事後告知。

很多食物都有多種烹飪方式，繼續以槐花為例，我愛吃的是槐花炒雞蛋，其實槐花還是很多種做法：清蒸槐花、槐花餅、槐花餃子、槐花飯甚至還能曬乾泡茶。

兒子拒絕了槐花炒雞蛋，但我知道他愛吃餃子，那我就做一鍋槐花餡的餃子，孩子吃的時候觀察孩子的反應，如果孩子不反感，再問孩子好不好吃，告訴他這是槐花做的。

在他接受槐花後，我再用槐花做其他的食物，讓孩子逐步接受槐花。

沒吃過的東西一口拒絕，大多是孩子的第一反應在起作用，這時候家長可以冷處理，把食物做好，讓孩子在輕鬆的用餐環境下吃下，再告訴孩子真相，略過口頭告知，直接用行動證明新食物的美味，也是一個不錯的辦法。

結語：

孩子直接就拒絕每樣吃過的食物，甚至嘗都不願嘗，背後的真實原因其實是孩子“沒準備好”，異樣、異味、反常的食物都有可能成為孩子接受它的阻礙。

家長如果想孩子接受這些新食物，就要幫助孩子克服這些障礙，建議先尊重理解孩子，然後尋找原因，切記責怪，這容易引發孩子的反感之心，只要透過適當的引導和方法，相信孩子應該會接受的。

值得注意的是，有些食物經過努力以後孩子確實難以接受，家長們也不要強迫孩子必須接受，現在的食物多種多樣，獲取營養的渠道也多，不用擔心孩子因少吃這一種食物而缺乏營養，換位思考，大人也會有難以接受的食物。