香菇肉餡餃子

香菇

是食用菌，被人們譽為“

菇中皇后

”，在民間素有“

山珍

”之稱，研究發現，香菇嘌呤及香菇多糖均

可降低其血清中膽固醇

的含量抑制動脈血栓形成；香菇中還具有豐富的維生素，它可以

增加冠狀動脈血流量

，對高血壓和心腦血管病具有良好的預防和治療功能。

胡蘿蔔

中富含豐富的胡蘿蔔素、維生素和纖維素，可以促進腸蠕動，防止細菌感染，也有預防夜盲症的效果，胡蘿蔔含有一種檞皮素，常吃

可增加冠狀動脈血流量

，促進腎上腺素合成，

有降壓、抑制支架術後內皮細胞炎症

的功效。

菠菜

是綠葉蔬菜中含鉀大戶，研究發現，適當的多吃含鉀的食物

對血管有保護作用。

肉類建議選擇

精瘦肉

，瘦肉中含膽固醇比較低，富含蛋白質、各種維生素和微量元素，非常適合剛做完心臟支架還在恢復期的患者食用。

食材準備

麵粉

：500克，

香菇：

100克，

胡蘿蔔

：100克，

菠菜：

300克，

精瘦肉：

100克，

香菜：

50克，

生薑：

20克，

蒜：

15克，

雞蛋：

一個，

白糖：

4克（糖尿病患者可不加），

鹽：

4克，

十三香：

適量 。

烹調步驟

1、洗淨的菠菜去除根部，然後切成段。

2、把菠菜放入榨汁機裡，加入一點清水，打成菠菜汁。

3、適量的麵粉，用菠菜汁和麵，揉成軟一點的麵糰，放置盆裡醒發20分鐘。

4、再準備適量的麵粉，放入溫水和麵，揉成麵糰，醒發20分鐘。

5、香菇切成粒。

6、胡蘿蔔和肉剁成末。

7、把切好的香菇和胡蘿蔔肉末放在盤子裡，加一點香菜（不吃香菜可不放）。

8、加入糖4克，鹽4克，適量十三香，再打入一個雞蛋，最後放上薑絲和蒜末

9、順時針攪拌均勻。

10、把兩塊發好的麵糰放在案板上揉一下，分別揪出兩個麵糰。

11、然後搓成細一點的長條，然後交替擺上去，分別粘住。

12、粘好後切成大小均勻的劑子。

13、把小劑子擀成皮

14、把之前調好的餡包起來，隔開擺放。

15、熱水燒開後把餃子下鍋，約10分鐘後盛盤。

熱水燒開後把餃子下鍋，約10分鐘後盛盤

冬至將至，快快動手做一盤熱氣騰騰的香菇肉餡餃子吧，暖心又暖胃！

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