詞語的含義是定義或是形容，尤其是在葡萄酒術語和品酒筆記方面。某些詞語經常會出現描述葡萄酒的風味、香氣和質量。這些字眼和描述從字面意義上略有不同，它們通常是指葡萄酒中的特定特徵。這裡為大家列出了常見的品嚐術語和葡萄酒術語，以及它們對普通人來說的意義。

熱情

熱情與柑橘類水果（例如檸檬、橙子、葡萄柚或橘子）中非常新鮮而強烈的味道有關。作為品酒的術語，熱情暗示著芳香的強度和令人垂涎的新鮮度，這是由高酸度驅動而成的。熱情通常形容白葡萄酒，例如雷司令、長相思、阿爾巴里尼奧、白詩南和夏布利。

果醬

果醬是指紅色或黑色水果（漿果，李子，櫻桃）的味道，這樣的形容不會顯得那麼新鮮，而是熟透的。雖然水果果醬聞起來很香，但果醬味道往往是葡萄酒的負面描述。這表明葡萄收穫過熟，缺乏張力或新鮮度。這可能發生在溫暖炎熱的年份和地區。

果醬還可能是由於發酵溫度過高和酒窖粗心造成的。但是，有些人喜歡這些非常成熟紅色水果味。果醬的風味在氣候溫暖的紅葡萄酒中很常見，國家例如加利福尼亞中央谷地的梅洛或義大利普利亞地區的普里米蒂沃。

酥脆

酥脆是一個非常專業的術語。它描述了靜止或起泡酒中令人愉悅的酸度。它還暗示了一定的輕巧感，讓人耳目一新的感覺。相比之下，讓人感覺酥脆的酒酸度肯定要低於幹型的酒。酥脆的葡萄酒是最理想的開胃酒，像是非復古的起泡酒。輕且醇厚的佳美和 黑比諾同樣含有一定的脆度，當然最典型的還是霞多麗。

今後小編會為大家分享更多的葡萄酒術語小知識，帶你走進葡萄酒的世界，喜歡的小夥伴們下期不要忘了打卡呦~