雞蛋含有多種營養物質，對身體健康十分有益。不過活了幾十年，如果你還只知道吃雞蛋，那就真的太差勁了。除了雞之外，還有幾種禽類的蛋也是夏季養生的好選擇。有專家表示，夏季吃這3種蛋，營養價值超過雞蛋很多。

1、夏季吃鵪鶉蛋：鵪鶉蛋中的維生素A含量沒有雞蛋的高，但鵪鶉蛋中的B族維生素，尤其是維生素B2的量是雞蛋的2倍左右，它是一種水溶性的維生素，極易被人體消化吸收。如果身體內缺乏維生素B2，會引起口角炎、唇炎、舌炎等症狀，平常經常吃一些鵪鶉蛋就可以有效的預防這類小毛病的出現。

2、夏季吃鴨蛋：說起鴨蛋大家最快想到的莫過於鹹鴨蛋了，紅紅的鹹鴨蛋留著油，是很多人美好的記憶。雞蛋和鴨蛋中的脂肪含量比例大約為2∶3，用鴨蛋做出來的鹹蛋黃會有更多誘人的油滲出來，吃起來會更美味。與醃製前相比，鹹鴨蛋中的鎂含量高出2。3倍，鐵高出1。24倍，硒高出1。5倍，而鋅、維生素E及胡蘿蔔素含量都有所提升。

3、夏季吃鵝蛋：鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值，多用油煎食。鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用，還能幫助消化。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發熱量最高，日常偶爾吃一些鵝蛋也是不錯的選擇。