在每次路過餐廳的時候，我都會有一種很衝動的感覺，就是想著進去海吃一頓烤魚，特別是看到上面畫的這個宣傳畫的時候，更是讓我受不了，可是每次再想一下它的價格，就讓我又忍不住走開了，但是如果說我們自己能會做的話，是不是就很爽了呢？既可以自己吃，又可以想吃什麼就加什麼，隨時想吃了，買條魚就回家做去，也不用在外面吃了，更不能考慮自己的錢包是不是鼓起來的。其實我們在市場上買一條草魚的話，也就是十幾塊錢的數，再搭配上我自己喜歡吃的一些蔬菜，更是美味極了。

我們先來看一下這道美食的用料方面。我們要先把一條草魚準備好，再把適當量的蝦也準備好了。還有一些貝殼也得提前放好，還有一塊玉米，我個人是比較喜歡吃玉米的，還有一節蓮藕加幾根芹菜，再加半根黃瓜就夠了，一個土豆就差不多了。再說一下輔料方面，少量的豆皮，還有一包的麻辣香情況沒人調料，再加上適當量的鹽跟生粉，還有八角也得準備上幾隻，幹辣椒也得少來上幾隻，姜的話一塊就夠了，桂皮的話也得準備上幾片，還有一勺子的豆瓣醬，再加上一勺子的料酒也是不能少的，這就是我們要準備這道美食所要使用的東西。

下面就是具體地做法了。我們先把草魚給切開了，把裡面的東西給收拾一下，再把它沖洗乾淨了，再把肚子裡的黑膜也一起沖洗乾淨了，這樣做下來，魚基本上就收拾乾淨了，它的魚腥味也少了很多的。

現在我們要在這個魚身上再切上幾刀，在它的上面劃出一些花刀來。我們再用料灑，還有鹽跟生粉一起醃製上十幾分鐘的時間。放到盆子裡。現在我們要準備好自己喜歡的一些蔬菜了，就比如說土豆，玉米還有一些芹菜之類的，這些都是按個人的喜好來準備的。

下面我們要取出適當量的配菜再切好，土豆的話要切好，芹菜的話要切成一小段一小段的樣子，玉米也要切成塊，蓮藕也要切成一片一片的，豆皮肯定是要片或是絲的，蝦跟其他的海鮮類的要衝洗乾淨了。分別把它們放到不同的盤子裡盛好，留著一會再使用就行了。

此時我們要開始熱鍋了，等到鍋熱了之後，我們就可以放下適當量的油，等到它也變熱的時候，我們就能下香料了。再放上一大勺子的平瓣醬，在鍋裡來回的炒香了就可以了。現在我們要把剛才那些不好熟的菜先放到鍋裡，來回的翻炒幾下，就比如說土豆還有蓮藕之類的，先讓這些東西入鍋裡。再把剛才沒有放完的玉米，還有芹菜也一起放到鍋裡，來回的翻炒幾下，等到他們稍稍有點變熟的時候，再把剛才切成絲樣的豆皮也放到鍋裡面來。此時要把麻辣香鍋的料，也放進來，再從裡面加入適當量的水，這個水的量要沒過這些食材才行的。我們再改成小火去煮一下，一直煮到八分熟的時候就行了。

在我們煮這些蔬菜的時候，也不要閒著，要把這條魚來回的煎一下，我們要準備好一個烤盤，直接把魚放在上面，加上一些油，把他們放在上面來回的煎一下。一直把兩面都煎成金黃色的樣子就差不多了。其實我們要用大鍋煎起來的話，是相當方便的，我們直接把兩面煎好的魚放到這個烤盤裡面，我們就不用再盛出來了。

現在我們就可以把剛才煮得差不多八分熟的蔬菜一起倒入到這個烤盤裡面了，再加上一些蝦還有貝類的，還有黃瓜。如果說你的口味比較重的話，那麼你可以在裡面加入大量的鹽，但也不能太過了，要不然的話，我們吃起來也是比較鹹的，我們要看個人口味如何，再做具體的調整。

現在我們就可以把這些魚與菜一起放到電磁爐上面來吃就行了。我們要開著小火，在上面一直煮著。也可以一直煮到我們吃這些飯菜結束之後才停火也是可以的。但中間我們要看一下這時裡面的湯汁，有沒有快乾了的現象，如果說快要沒了，那麼我們就得停火了，如果說你想再多一些湯汁的話，那麼我們也是可以中間再加水的，就是味上有一些變淡了，如果說你想吃辣椒的話，也可以在上面撒上一些切好的小辣椒圈，吃著也是很帶勁的。