在這裡先問大家一個問題，不知道大家在涮火鍋的時候一定會搭配的蔬菜是什麼呢？我想肯定會有很多人的回答是娃娃菜吧，其實我也是一樣，真的是每次吃火鍋必點。但是我們今天要說的主角可不是娃娃菜，雖然兩者的外貌極其相似，但是價格上可是差了十幾倍呢。在這裡就不賣關子了，這種菜的名字就叫做黃金菜，學名叫做金玉蘭菜，這個名字聽起來就很貴啊。不過人家貴有貴的道理，畢竟口感和營養價值擺在那裡吧，實在不是娃娃菜能夠相比的。

雖然這種菜的價格的確是讓很多人望而卻步，但是作為一種保健類的蔬菜，它身上的營養素真的是對人體非常有幫助的。所以我們不妨試試在家裡自己種植，只要我們掌握方法就不怕沒有黃金菜吃啦！而且現在有越來越多的人懂得養生與生活，這方面的學問也是越做越豐富，相信對大家來說培育黃金菜應該不算難事。而且培育的過程真的是相當的簡單，甚至不需要用土壤，接下來我們就一起看看怎樣只用水就能夠培育出價格超高的黃金菜吧。

其實黃金菜並不是天然生成的，它是透過菊苣的改良之後才成為現在這個樣子的，所以身上自然就帶了菊苣的那些維生素。那大家可能會覺得雖然想培育黃金菜，但是沒有地方種啊，其實我們並不需要多大的面積，只需要在自己家的陽臺上整理出一平米左右的地皮就可以了。當然了，它和其他蔬菜的種植方法還是不一樣的，因為畢竟是純水培育，這樣的好處是為了能夠避免細菌有害，所以我們需要為它搭建一個架子來放置器皿。

如果大家覺得純水培育的過程比較困難的話也可以採用半水半土的方式，而我們究竟該如何操作呢？首先我們要選擇一個合適的器皿，然後在器皿的底部鋪上一層薄薄的園土，沒有園土的話用混合了腐葉的泥土也就可以的。然後我們需要在容器中加入適當的清水，接著就可以將種子放進去啦！在黃金菜培育環境的選擇上我們最好選擇陰暗的地方，因為在這種環境下它才可以生長的更好。如果是將陽臺作為種植地點的朋友們就要注意不要讓它曬到太陽，我們可以選擇一些遮光的布或者黑色的塑膠袋將我們的器皿圍繞起來，防止光的透入。

溫度上也是我們需要注意的一個點，如果是在秋冬等天氣比較冷的季節，我們就要給黃金菜苗進行保暖，不得不說這種菜還真的是挺身嬌體貴的。在保暖方式的選擇上就很多樣化了，大家可以用厚厚的棉被將其圍繞起來，但是要注意通風，也可以使用秸稈給植物進行保暖。而它的成熟時間一般在三個月左右，長到大概15釐米的時候我們就可以採摘下來食用了。

不過在採摘的時候我們也要注意，如果採摘不當的話你可能只能吃這一次了。我們一定不能連根把它拔起來，而應該用小刀在它根莖的結合處割斷，因為把它的根留下的話我們還能夠繼續的培養。再過個兩三個月的時間，它又會長出第二波，這樣的話就真正做到了食之不盡了。以上就是種植黃金菜的方法，是不是很簡單呢？只需要花費很少的時間就能把這種平時不捨得買的蔬菜種出來了，所以如果大家想吃新鮮的黃金菜的話就趕緊動起手來吧。