要說娛樂圈的瘦身經典，Jessica只服Sammi鄭秀文！明明年輕時是易胖體質，卻憑著努力減成紙片人，還是有肌肉的那種！你看得出她已經45歲了嗎？

如果你無法像Sammi那樣每天堅持大量運動，卻是可以“偷吃”一下她的減肥食物——那就是菜市場幾塊錢一大袋的……紫薯！

很久曩昔她就曾發文安利過這種食材了——“基本上，我極愛食紫薯。日日食，尤其早餐。紫薯絕對是keep fit聖品。”

Sammi表示自從天天吃紫薯後，面板比以前更好，不消濃妝又很美。“食咗紫薯一排，面板質感有改善，我不喜歡食米飯，但以紫薯代替。”

鄭秀文為紫薯瘋狂打Call到根本停不下來。這幾天，她又在最新一段分享影片中，Sammi表示自己最近辨別“紫薯”和“紫心紅薯”的區分↓↓↓，前者有淡淡的甜味，後者雖然甜很多，但卡路里較高，升糖指數也較高，營養代價也有很大差別，所以不要認錯！

紫薯好處 1：使腸道通暢

紫薯屬粗糧的一種，可降低血液中的低密度膽固醇，延遲飯後葡萄糖吸收的速度。當中的纖維素含量非常高，可推進腸胃蠕動，清理腸道內滯留的黏液、積氣和腐敗物，有效防止便秘、連結腸道暢通、改善消化道環境及防止胃腸道疾病發作。

紫薯好處 2：補血

紫薯含有豐盛的硒和鐵。這兩種物質是人體抗疲勞、抗衰老、補血必要元素，硒元素更被稱為“抗癌大王”，而且非常容易被人體消化排洩，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內的自由基，抑制癌細胞的決裂與生長。

紫薯好處 3：抗癌蔬菜

紫薯當中的蛋白質氨基酸容易被人體消化與吸收，而維生素則可以改善視力，維生素又有助預防壞血病的發生，花青素更被稱為天然強效自由基清除劑，難怪可於日本國家蔬菜癌症研究核心釋出的抗癌蔬菜中名列榜首。

正值秋天，粉粉糯糯的紫薯寶寶們大量上市了，正是各位仙女們享用它們的大好時候！那麼接下來就一同來學三道時髦又健康紫薯做法吧。

紫薯羽衣甘藍烘蛋

原料：

3個紫薯，1個白洋蔥（切丁），3大匙油，1把羽衣甘藍（除去當中的梗後切碎），3個雞蛋，海鹽、新鮮辣椒、紅辣椒粉、香菜、蔥少量。

做法：

烤箱預熱到190℃。

紫薯切塊，刷上少許油，在烤箱烤20分鐘。

平底鍋中刷上少許油，放入洋蔥丁和紫薯塊翻炒到微微呈焦糖色，參加羽衣甘藍翻炒到變軟。用海鹽、新鮮辣椒和辣椒粉調味。

另起一鍋煎荷包蛋，再把荷包蛋蓋子馬鈴薯和羽衣甘藍上同煮片刻，撒上蔥和香菜。完成。

健康紫薯條

原料：

2湯匙油，1斤紫薯（去皮切成薯條），1個生蛋白，鹽、胡椒、香菜少量

做法：

烤箱預熱到200℃。

拿一個大碗，放入和紫薯條並撒上油，悄悄攪拌直到每根薯條都裹上油。

另取一碗用攪拌器打發蛋白至奶油狀，參加紫薯條攪拌直至每根薯條就裹上蛋白霜。

取烤盤，墊上烘焙紙，將薯條有序排列放入其中，烤25 - 30分鐘，半途翻一次面，直到薯條變脆。撒上鹽、胡椒、香菜碎。完成。

紫薯泥

原料：

2匙無鹽黃油，1大杯低脂牛奶，5個紫薯，2匙蜂蜜或楓糖漿，1茶匙肉桂粉，恣意你喜歡的堅果一把，鹽和新鮮的黑胡椒粉少許

做法：

把黃油、牛奶放入奶鍋燉煮。紫薯蒸熟去皮放入料理機攪拌成泥。

在一個大碗中放入紫薯泥、熱牛奶、糖漿、肉桂、鹽和胡椒。攪拌平均。完成。

本文圖片來自網路