大家好！歡迎來到吃貨幽羽說美食，今天給大家分享的是水煮花生的做法，我們平時喝酒或幾個朋友相約宵夜時，都會點上一份水煮花生當下酒菜，和朋友們一起喝著小酒，吃著花生，再聊聊天，真是一件很愜意的事。而且水煮花生，跟炒花生或炸花生米比較起來，還有一個好處就是它不易上火，口感綿軟，入口易爛，還容易消化，營養也豐富。

不知道大家是不是也遇到過這樣的問題，在館子裡吃的水煮花生很入味，而且味道很不錯，但回家自己煮時，花生不管怎麼煮外殼有鹽味，但是裡面的花生米卻沒有味道，我以前煮花生時也是這樣的，後來到我一個朋友家玩，朋友的媽媽告訴了我一個小訣竅，從此我也能煮出好吃的水煮花生了，其實方法很簡單，下面就跟大家分享一下水煮花生的製作過程。

首先把買回來的新鮮溼花生，用清水反覆的沖洗乾淨，因為我們是要連著花生殼一起煮，而花生是生長在土裡的，外殼很容易被土裡的細菌或寄生蟲卵汙染，因此一定要清洗乾淨，花生清洗乾淨後，裝進一個乾淨的袋子裡，用硬物均勻的敲打袋子裡的花生，力度一定要把握好，只需把花生外殼敲打出裂縫就可以了，這也是煮花生最重要的一點，很多人煮花生不入味就是缺少了這一步。

花生敲打好後倒入鍋中，再加入花椒、八角、山奈、桂皮和鹽，倒入清水，水要淹沒花生，然後大火燒開，水開後再將火調至中小火燜煮三十分鐘左右，待裡面的花生煮熟煮耙後就可以了，如果你覺得還不夠入味，或是鹽味不夠，可以把火調至大火將水份煮幹一些再關火，悶十幾分鍾就可以了。

水煮花生雖然好吃，但也不要多吃，特別是愛美的女性朋友，因為它很容易被人體吸收，而且他含的脂肪量也比較高，所以吃多了就容易長胖，適量的吃點，過過嘴癮就可以了。