酸奶和鮮奶，在營養上差不多。

酸奶的發明，初衷並不是為了提高營養，而是為了延長儲存期。曾去過甘肅的張掖和山丹一帶，那裡的牧區，家家養犛牛，擠奶喝。因為交通不便，奶無法外銷，都是自給自足。

每天擠出的奶，會裝到罈子裡，放一勺酸奶引子，然後封在地窖中。吃時開一罈，一碗酸奶配一勺砂糖。犛牛奶乳脂特別高，做出的酸奶，是軟的！沒錯是軟的！軟的！軟的！配上砂糖的口感，簡直是人間極品美味！

酸奶的工藝，初衷是延長保質期。至於營養，如果硬要比，那麼酸奶有一個優點，乳糖含量低（因為都參與發酵變成乳酸了），一喝鮮奶就拉肚子，有乳糖不耐受的人，仍然可以喝酸奶。

所以鮮奶還是酸奶？營養上差別不大，愛喝哪個選哪個。

鮮奶怎麼選？

方法很簡單——選奶含量多的。

其實很多你以為的奶，不全是奶。

所以第一步，咱得辨辨奶多奶少。

方法是——看標籤的產品類別。

產品類別，會在標籤的第一行。

去掉字首以後基本上只剩下三種：滅菌乳、調製乳、含乳飲料。

它們的差別是牛奶含量。滅菌乳是100%牛奶，調製乳是80%的奶，至於含乳飲料嘛……不知道有多少奶。所以如果你喝奶是為了提高營養，我覺得應該儘量選擇滅菌乳。

進口、國產哪個好好？

一樣好，但我會選進口的。

中國奶源已達到世界級水平——這是中國奶協主席說的。

雖然這話在網上被噴得慘，但卻是事實。

原因很簡單——中國目前的奶牛，和澳新的牛，品種是一樣的。在前幾年，中國土豪赴澳買買買，幾乎把澳洲的青年牛全買光了。難以想象，在澳洲，這個牛比人多的地方，居然會一牛難求！甚至有的牛，本來都在去屠宰場的路上了，聽說中國老闆來了，趕緊又拉回農場。中國奶牛早已和世界接軌，這沒毛病。不管你信不信，小編反正是信了。

那我為啥選進口的呢？

進口奶太便宜了有木有！

一升裝的才10塊錢左右，促銷時可能只要8塊甚至更便宜！曾和一個業內人士開玩笑，進口奶，盒子都快比奶貴了，可不是嘛！