這三道菜，有一道特色傳統名菜

豌豆蝦仁

豌豆蝦仁是一道簡單易做的家常菜，營養豐富，葷素搭配，在補充鈣質的同時又兼顧了蛋白質。這個菜顏色搭配還非常漂亮，讓人看到就食慾大增，應該是一道很受小朋友們喜歡的菜。

注意事項：不同於以往的蝦仁，這次我是把袋子裡剩下的那些北極蝦全部用了，北極蝦來時就是熟的，所以下鍋的時候不需要先放蝦，本身已經是熟的了，先放進去會老。豌豆是我最喜歡吃的食物，小時候經常纏著媽媽做豌豆給我吃，最愛吃的做法就是和黃瓜丁一起炒，如今每次見到豌豆都有些感懷的小小情節，現在寶寶也喜歡吃這個哈，我很開心！

魚香肉絲

魚香肉絲，是一道特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲，民國年間則是由四川籍廚師創制而成。

歷史典故：相傳很久以前，在四川有一戶生意人家，他們家裡的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油、泡菜等去腥增味的調料。有一天晚上，女主人在炒另一道菜的時候，為不浪費配料，就把上次燒魚時的剩料放在這款菜中炒和。當時她還以為這款菜可能不好吃，不好向男人交待。她正在發呆之際，她的丈夫做生意回家了。不知是肚飢之故，還是感覺這款菜的特別，男人還沒等開飯就用手抓起往嘴中咽，還迫不及待地問妻子此菜是用何做的。當她吞吞吐吐時，意外發現丈夫連連稱讚其菜之味。她丈夫見她沒回答，又問了一句“這麼好吃是用什麼做的”，此時妻子才一五一十地給他講了一遍。

韭菜炒豆乾

韭菜炒豆乾是以

韭菜

、豆乾等為主要食材製作的美食。

韭菜功效：補腎；溫中行氣；散瘀；解毒。主腎虛陽痿；裡寒腹痛；噎膈反胃；胸痺疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰瘡腫毒；漆瘡；跌打損傷。補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。益肝健胃：含揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。潤腸通便：含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

豆乾是豆腐乾的簡稱，中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。出產於中國華南，江南地區。豆乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。

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