封建時期之所以人人都想要成為皇帝，一個最為重要的原因就是皇帝能夠享受。令人羨慕的榮華富貴。而這種榮華富貴在古代體現的尤其明顯的就是在餐飲方面了。古代皇帝吃剩的飯菜，最後是怎麼處理呢？你肯定想不到！

根據歷史資料的記載，皇帝在一天之中有兩頓正餐。第一餐是在上午的九點到十點左右，這頓餐是在早朝結束後的一餐。而下午的一餐是在現在的三點到四點的一餐。而這兩餐就是皇帝一天最為關鍵的兩餐了。因為早上九點到十點以及下午三點到四點的這兩餐是最為關鍵的兩餐，因此這兩餐也是非常的奢華的。在歷史資料的記載中，這兩餐的菜品數量就多達100到200道菜品。那麼，如此多的剩飯剩菜怎麼處理呢？以下有幾種去處。

品相儲存相對完好的，如果皇帝沒有賞賜的想法，那麼剩下的飯菜又會去哪？其實在皇宮外市民間會有酒樓會打著宮廷御膳的旗號，這些酒樓中的掌櫃們就會說自己家的飯菜就是從皇宮中弄出來的，當然這些人也不是說謊，因為皇帝吃不了的飯菜又一部分會被這些商人回收，最著名的就是在明朝的時候，從皇宮中帶出來飯菜拿到民間去售賣就變成了一種習慣，當時靠這個方法生存的人多達萬人，這條穩定的產業鏈惠及了很多的人。

品相儲存不佳的，但是對於那些品相儲存不佳的，也就是說被皇帝吃的比較多的或者是“破壞”比較嚴重的，這些處理方法就相對簡單多了，商販往往就會將那些亂七八糟的剩菜混合在一起丟入大鍋中，倒上熱水熬煮，做成一鍋“大雜燴”！而這個時侯客人只需要交一個“大子兒”，就可以用長柄鐵勺撈一下，撈出啥算啥，運氣好的有半根雞腿、運氣差的可能就是跟魚骨頭。雖然這“大雜燴”看起來好像有點噁心，但是對於窮苦老百姓們來講已經算是很不錯的“佳餚”了，畢竟怎麼說也是皇宮裡面的御膳嘛。