自古以來，無論是老百姓，還是行軍打仗，糧食都是最重要的，因為民以食為天，沒有糧食就什麼都沒有，也不能做什麼，在古代，統治者之所以注重農業的發展，就是因為擁有富足的糧食可以讓百姓安居樂業，沒有糧食，就會引起暴動，試想一下，幾千年以來，多少暴動都是因為糧食的問題，而行軍打仗中，糧食更是起到了生死攸關的作用，在很多古裝劇中，兩軍打仗，我們多多少少會看到，取勝的方法有時候就離不開糧草。

因為行軍打戰最重要的就是糧草，如果糧草不到位的話，那麼士兵的不僅會捱餓，士氣也會下降，到時候要是打起仗來，根本沒有什麼勝算，糧草就是軍隊中常說的糧食了，為什麼行軍打仗會攜帶糧草呢？而不是其他食物呢？首先就是糧草的生產成本比較低，另外就是軍隊也比較可以接受這種食物，儘管有時候難以下嚥，但是比起樹根野草，糧草算是比較好的食物了。

而且保質期非常長久，我們知道有的時候行軍打戰不是一天兩天，有的長達了一兩年之久，這個時候要是隨身攜帶的糧草很容易就過期的話，那麼士兵還沒有戰死，就被毒死了。

軍糧是軍隊的重要後勤保障，軍糧強則士兵強壯，反之不然，最早的軍糧做法實際是煮粥，宋朝以前，一般炊具都是陶器，極少有鐵鍋，陶器最適合煮粥，而不適合炒菜，夏商周三代都是煮小米粥，而是還是菜粥，需要在粥里加入各種野菜，野果，豆類甚至是放入肉類的肉粥，軍隊一到飯點，就架起鐵鍋熬菜粥喝，只是那時的粥非常稠，隨著生活的變遷，小米做為軍糧從上古時代一直持續到唐朝。

後世中國軍隊最鍾愛的軍糧大餅出現時間比較晚，不過相比糧草，大餅比較好下嚥，漢朝時期中國才有燒餅，在民間也是偶爾食用，軍隊出征一般更喜愛乾糧和熟食為口糧，到唐宋年間，燒餅大餅成為軍糧，中國古代最出名的軍用乾糧叫做“鍋盔餅”，隨著時代的變遷，古代軍隊的糧草也發生了很大的變化，而且也越來越好，軍人的責任是保家護國，所以軍人的糧食也是很重要的。

想知道這個軍隊的糧食質量怎麼樣，從飲食數量和質量上就可以看的出來，戰鬥力好的部隊，一定伙食數量和質量很好，戰鬥力差的部隊，伙食無論質量還是數量，肯定都很悽慘，因此，我們常說民以食為天其實放在軍隊中也是通用，這就是有時候為什麼斷送了敵軍糧草，勝利也就在眼前，燒燬了敵軍的糧草，或者阻斷了敵人運送軍糧的道路，也相當於斷送了敵軍的後路，所以古代行軍打仗，也是非常講究計謀的。