6日晚間，上海市市場監督管理局釋出2022年第7期省級食品安全抽檢資訊。本次抽檢資訊涉及5大類食品，包括肉製品、乳製品、方便食品、糖果製品、蛋製品等。抽檢樣品共計508批次，其中合格507批次、不合格1批次。

抽檢資訊顯示，1批次卡士酸奶（蘇州）有限公司生產、統一超商（上海）便利有限公司永新坊店銷售的雙歧桿菌C-I風味發酵乳抽檢樣品不合格，不合格專案為酵母。該批次樣品酵母項檢驗結果為6000CFU/g，標準值為≤100CFU/g。

（截圖自上海市市場監督管理局微信公眾號）

據悉，酵母是一種單細胞真菌，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，是自然界中常見的真菌，是一種天然發酵劑。酵母數是評價食品衛生質量的指示性指標，酵母超標的主要原因，可能是加工用原料受汙染或者是產品儲存、運輸條件控制不當等。

對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，並將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

根據卡士酸奶官網介紹，卡士乳業於1999年在中國註冊，是一家集研發、生產、銷售、冷鏈物流於一體的現代化專業生物乳品企業。現設有卡士乳業（深圳）有限公司潭頭分廠、寶安分廠、蘇州分廠三大生產基地。

（央廣網）