隨著在家時間逐步增長，不少家長除了解鎖家常菜以外，還將手伸到了小吃，小零食上面。趁著難得的休息期不斷解鎖新技能。隨著技能逐步解鎖，口味也是越來越刁鑽 ，無論是對於肉類，還是甜品小零食等慾望越來越強烈，甚至前一秒還在減肥的各位少女們，下一秒看到烤肉放在烤盤上，看到甜品端上桌，看到肥牛已經涮入鍋中，也放棄了減肥，拿起了筷子。今天就給大家推薦一款老北京的經典小吃——驢打滾。過程非常簡單，而且成品味道非常好，非常適合想吃甜品但是懶得動手的你。一起來看看吧~

今天的驢打滾製作方法是在原有的基礎上做了一些改良，更適合家庭版。大家都知道驢打滾是老北京的一款傳統小零食，驢打滾除了可以解饞以外，其實還是有很多食療功效的。今天就來跟大家說一說，驢打滾都有哪些功效，吃起來有什麼作用，讓你看到驢打滾不同的一面。

驢打滾的一款主要食材是糯米，在中醫認為，糯米是一款食藥同源的食物。什麼叫食藥同源？就是這款食材既是食物，有是藥物。並且糯米性溫味甘，可以溫暖脾胃，補益中氣，在這個季節吃最適合不過；而且從營養學上來講，糯米含有豐富的蛋白質，糯米中的鈣含量相對於普通的白米白麵來說，含量也是偏高的。並且糯米中的鐵、鎂、鋅、包括煙酸等微量元素的含量也高於其他的米麵。所以在日常生活中，除了正常的食用以外，在入藥中糯米也被作為輔料加入到重要中。

在日常生活中接觸的比較多的糯米食物就是醪糟，湯圓等，很多媽媽會覺得糯米是不是不好消化，尤其是對於孩子來講，吃糯米應該如何控制食用量，孩子到底應不應該吃？今天我們一起給大家解答。

糯米中含有的支鏈澱粉含量較高，但看糯米這款食材，其實是一款非常好消化的食物。但是在食用糯米的時候往往會跟著其他的一些食材，比如油等一起食用，有了其他食材的加成，糯米就變成了不好消化的食物，如果給孩子吃的時候要注意控制食用量。

驢打滾的主要食材就是糯米，是一款經典的碳水化合物，每次吃一小塊即可。一次性做出來的驢打滾量儘量在兩天內食用完成，如果第一天沒有吃完，第二天的儘量不要給小月齡的孩子吃，冷藏過後的驢打滾會變得更不容易消化，所以在製作過程中，製作量一定要注意哦~

材料：

糯米粉200g，清水120g，炒熟黃豆粉適量，豆沙餡適量

步驟：

1，將糯米粉和清水均勻混合在一起，靜置一會

2，將混合物和成麵糰（最好的狀態是將手放在麵糰上，按壓後抬起，可以感受到麵糰粘在手上，但是不會粘到手上為最佳狀態）

3，盤上刷適量油，將混合好的糯米粉放入盤中，上鍋蒸20分鐘

4，將炒熟的黃豆粉撒在案板上，將糯米麵趁熱平鋪在黃豆粉上，用擀麵杖擀成大片

5，擀好後將豆沙餡放入糯米麵中，使豆沙餡均勻鋪在糯米麵上，鋪均勻後將糯米麵從一端至另一端捲起來

6，整理好形狀後，將刀面蘸水，切成小段即可