現代史學家們研究歷史，除了會從古籍文獻中找尋蛛絲馬跡之外，還依仗一種手段來輔助查證歷史真相，這種手段就是古墓遺蹟考古。

近些年來，各個時期的古墓出土了不少，專家們根據對墓葬中陪葬品的分析研究，破解了很多之前未解的謎團，對完善中國古代歷史有重要意義。

眾所周知，現在出土的古墓或是遺址，大多是封建時期的產物，對於史前文明人們還知之甚少，史前遺蹟更是不多見。

不過，在上個世紀末，人們還是在青海喇家村中，發現了一個新石器時代的遺址。這個遺址對我國史前文明的考證工作，具有極大幫助。

喇家遺址有些像古羅馬的龐貝遺址，都是大型災難遺址。專家們根據出土的遺骸和其他物品推斷，在四千年前，這裡曾發生過一場大地震，突如其來的災難讓當地人避無可避，結果都被掩埋在了土地之下，之後在洪水的沖刷下，他們徹底消失。

經過數年的挖掘，專家們在遺址現場出土了十多具遺骨，從他們扭曲的姿態上可以看出，當年的那場天災有多麼可怕，很多人都沒來得及跑出屋子，就被壓塌在裡面，在驚恐中失了生息。

除了這些遺骨再現了當年的情景外，專家們還發現了一個很特別的文物，那就是一碗麵。當時人們只發現了那隻紅陶碗，然而令他們驚喜的不是這隻碗，而是碗下扣著的細條狀食物。原來，早在四千多年前，中國人就已經會做麵條了！

雖然這碗麵條已經風化得很嚴重，但外形基本保持了下來，還是捲曲的細條狀。經專家檢測後發現，這還是一碗由小米做成的麵條。

小米居然還能做麵條？想必很多人都覺得這是個笑話，小米沒有粘粘性，和成面之後根本經不住揉拉，怎麼能做麵條呢？其實，小米也是能做麵條的，只不過需要特殊的工藝，做起來要比小麥麵條難很多。

可能有人要問了，即便是能做麵條，那它又是如何儲存了四千年呢？說來這也是一個意外的產物，本來按照正常的情況，麵條是不可能儲存幾千年的，就是幾年也夠嗆，但這碗麵條的情況比較特殊。

之前我們提到，喇家遺址是源於一場大地震。災難來的太突然，很多人還未反應就被壓在了屋子裡，其中就包括正在吃麵的這位。

一整碗麵條就這樣意外地被扣在了地上，然後碗中的麵條與泥土相容。經過碗扣和泥土的作用，麵條就相當於進入了一個密封的空間，隔絕了氧氣。隨後洪水爆發，泥沙覆蓋了整個地區，等同於又加一層密封。

在種種巧合下，這碗麵條被儲存了下來，雖然大部分被風化，但還留有部分痕跡，後被考古專家們發現。